Qovunlu Dondurma

İstehsal prosesi baxımından formalı dondurmaların özünəməxsus tələbləri var. Birincisi, yüksək keyfiyyətli xammal da lazımdır. Təzə süd və qaymaq, dondurmaya şirinlik əlavə etmək üçün lazımi miqdarda şəkərlə birləşərək yumşaq bir dad yaratmaq üçün əsas olaraq qalır. Daha sonra limonun açıq sarısı, manqonun qızılı sarısı, şaftalının çəhrayısı və qovunların yaşılı kimi təbii rəngləri simulyasiya etmək üçün piqmentləri dəqiq qarışdırmaq lazımdır. Üstəlik, bu piqmentlər həm ləzzət, həm də sağlamlığı təmin etmək üçün qida təhlükəsizliyi standartlarına cavab verməlidir. İstehsal prosesində peşəkar qəliblərin köməyi ilə qarışıq dondurma xammalı yavaş-yavaş tökülür və aşağı temperaturda dondurularaq formalaşır. Söküləndən sonra formalı dondurmalar tam formalara və incə detallara malikdir. Qida dəyəri baxımından ənənəvi dondurmalara bənzər formada dondurmalarda insan orqanizmi üçün enerji təmin edə bilən süd və qaymaqdan alınan protein və kalsium var. Bununla belə, şəkərin miqdarı nisbətən yüksəkdir, ona görə də istehlak miqdarına nəzarət etmək lazımdır

İstifadə və tətbiq təlimatlarına gəlincə, formalı dondurmaları yemək üçün maraqlı üsullar daha da unikaldır. Unikal formalarına görə, əl ilə istehlak diqqəti cəlb edir. Nahar edənlər, əsl meyvələri tutduqları kimi, ağızda sərinliyi hiss edərək və dişləri ilə toqquşduqda gözəl tekstura yaradaraq, birbaşa “meyvə gövdələrindən” və ya “meyvə saplarından” dişləməyə başlaya bilərlər. Müxtəlif formalı dondurmalar da birləşdirilə və yerləşdirilə bilər ki, bu da "meyvə qabına" bənzəyən desert ziyafəti yaradaraq yığıncaqlara və pikniklərə şən ab-hava əlavə edir. Dekorasiya üçün bəzi yeməli qızıl folqa və şəkər muncuqları ilə birləşdirilərsə, daha dəbdəbəli və incə görünəcək, dad təcrübəsini təkmilləşdirəcək. Eynilə, formalı dondurmaların aşağı temperaturda saxlanması lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır. Açıldıqdan sonra, temperaturun artması səbəbindən mükəmməl forma və əla dadını itirməmək üçün mümkün qədər tez istehlak edilməlidir.