Chinkiang Sirkəsi Zhenjiang Qara Sirkə

Chinkiang Sirkəsi Çin mətbəxində bütün növ soyuq qəlyanaltılar, bişmiş ət və balıqlar, əriştə və köftə üçün daldırma ədviyyatı kimi geniş istifadə olunur.

Bu, şirin qara qızıla qədər bişirildiyi Çinli Balıq kimi qızardılmış yeməklərə turşuluq və şirinlik əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. O, həmçinin soyuq qəlyanaltılar və salatlar üçün sarğılarda istifadə edilə bilər, məsələn, Taxta Qulaqlı Salat, Tofu Salatı və ya Suan Ni Bai Rou (Sarımsaq sousu ilə dilimlənmiş donuz əti).

O, həmçinin julienned zəncəfil ilə birlikdə şorba köftesi üçün klassik daldırma sousu kimi istifadə olunur. O, həmçinin donuz əti ilə Çin kələm qızartması kimi qızardılmış qızartmalara turşuluq əlavə edə bilər.

Chinkiang Sirkəsi Çinin Jiangsu əyalətinin Zhenjiang şəhərinin ixtisasıdır. Bu, özünəməxsus aroması və uzun tarixi keçmişi olan bir ədviyyatdır. Chinkiang Sirkəsi 1840-cı ildə yaradılmışdır və onun tarixini 1400 ildən çox əvvəl Liang sülaləsinə aid etmək olar. Çin sirkə mədəniyyətinin nümayəndələrindən biridir. Aydın rəngə, zəngin ətirə, yumşaq turş dada, bir qədər şirin, yumşaq dada və saf dada malikdir. Nə qədər uzun müddət saxlanılırsa, dadı bir o qədər yumşaq olur. .

Chinkiang Sirkəsinin istehsal prosesi mürəkkəbdir. O, üç əsas prosesi və 40-dan çox şərab istehsalı, püresi hazırlanması və sirkə tökmə prosesini tələb edən bərk hallı qatlı fermentasiya texnologiyasını qəbul edir. Onun əsas xammalı Zhenjiang sirkəsinin unikal ləzzətinin əsasını təşkil edən yüksək keyfiyyətli yapışqan düyü və sarı şərab şirəsidir. Bu proses yalnız Zhenjiang sirkə sənayesinin 1400 ildən çox texniki kristallaşması deyil, həm də Zhenjiang sirkəsinin unikal ləzzətinin mənbəyidir.

Chinkiang Vinegar bazarda yüksək nüfuza və populyarlığa malikdir. Bir ədviyyat olaraq, ləzzəti artırmaq, balıq qoxusunu aradan qaldırmaq və yağlılığı aradan qaldırmaq, iştahı stimullaşdırmaq və həzmə kömək etmək funksiyalarına malikdir. O, müxtəlif yeməklərin, soyuq yeməklərin, daldırma souslarının və s. bişirilməsində geniş istifadə olunur. Bundan əlavə, Zhenjiang sirkəsi həzmə kömək edir, bədəndəki natriumun tərkibini balanslaşdırır və digər sağlamlıq faydaları arasında qan şəkərinə nəzarət edir.

Chinkiang Vinegar yalnız Zhenjiang şəhərinin ixtisaslarından və vizit kartlarından biri deyil, həm də Çinin sirkə sənayesində bir xəzinədir. Onun unikal ətri və dadı, mürəkkəb istehsal prosesi və geniş tətbiq sahəsi onu daxili və xarici bazarlarda yüksək reputasiya və populyarlıq qazandırır.