Konsentratlı soya sousu

Konsentratlı soya sousuna soya pastası da deyilir. Soya sousu insanların gündəlik həyatında əvəzolunmaz ədviyyatdır, adətən maye olur, lakin mayenin qablaşdırılması və daşınması əlverişli deyil. Konsentratlı soya sousu maye soya sousunun daşınması və saxlanması asan olmadığı probleminin öhdəsindən gələ bilər. Qatı soya sousu və dəmlənmiş soya sousunun keyfiyyəti və dadı təxminən eynidir, dadı dadlıdır, yemək asan, qiyməti qənaətcildir, ilıq qaynar su ilə soya sousunda həll oluna bilər, gündəlik həyatda yemək hazırlamaq üçün əlverişli ədviyyatdır.

Konsentratlı soya sousunun gündəlik həyatda bir çox tətbiqi var! Yalnız yemək üçün deyil, həm də daldırma sousları və ədviyyatlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Xüsusən də Guangxidəki Hakka mətbəxində soya sousu pastasından geniş istifadə olunur. Siz donuz ətini qarışdırmaq, buxarda bişirmək və ya meyvələri birbaşa içərisinə batırmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Bu, həqiqətən çox məqsədli, rahat və qənaətcil bir şeydir.

‌Konsentratlı soya sousu‌ güclü şirinliyə və zəngin dada malik konsentratlı soya sousudur. Adətən barbekü, güveç, qızardılmış əriştə və digər yeməklərdə istifadə olunur ki, bu da qablara zəngin dad və rəng verə bilir.

İstehsal prosesi
Konsentratlı soya sousunun istehsal prosesinə süzmə, durulama, fermentasiya, qurutma və təmizlənmə daxildir. Təmizləmə prosesində bibər, şüyüd, zəncəfil və mələk kimi ədviyyatlar əlavə edilir və ondan çox proses vasitəsilə incə işlənir.

Konsentratlı soya sousunun xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:

‌Zəngin şirinlik‌: İstehsal prosesində konsentrasiya prosesinə görə konsentratlı soya sousu zəngin şirinliyə malikdir.

‌Zəngin dad‌: Zəngin dadı var və yeməklərə zəngin qat əlavə edə bilər.
‌Uzun fermentasiya‌: Uzun müddət fermentasiya və yaşlanmadan sonra konsentratlı soya sousu unikal ətir və dərinliyə malikdir.

İstifadə edir
Konsentratlı soya sousu müxtəlif yemək üsulları üçün uyğundur və tez-tez barbekü, güveç, qızardılmış əriştə və digər yeməklərdə istifadə olunur. O, yeməklərə dərin rəng və zəngin dad verə bilir və tez-tez qızardılmış toyuq qanadları, şirin və turş ehtiyat qabırğalar və qızardılmış düyü əriştəsi kimi yeməklərdə istifadə olunur.