Təbii fermentləşdirilmiş susuz soya sousu tozu

Məhsulun xammalı kimi təbii dəmlənmiş və fermentləşdirilmiş soya sousundan istifadə olunmaqla, kompozisiya, qatma, sprey qurutma prosesləri ilə istehsal olunur, zəngin efir ətri və soya sousu ətri vardır. Qida istehsalçıları və ailənin gündəlik istifadəsi üçün əla ədviyyatdır, xüsusilə kiçik soya sousu fabrikləri, nəqliyyatın inkişaf etməmiş bölgələrində qida istehsalçıları üçün yaxşıdır, çünki istifadəsi, saxlanması və daşınması asandır.

İstifadə qaydası: 1 kq soya sousu tozunu 0,4 kq duz ilə qarışdırın, 3,5 kq suda həll edin. Sonra biz təxminən 0,4 q/100 ml amin turşusu azotu və təxminən 16,5 q/100 ml duz ehtiva edən 4,5 kq yüksək keyfiyyətli və yaxşı dadlı soya sousu alacağıq.

Ailənin qısamüddətli saxlanması üçün soya sousunu qaynana qədər qızdırın, sonra dərhal bir şüşə butulkaya tökün, qapağı bağlayın və təhlükəsiz saxlayın.

İstehsalçının uzunmüddətli saxlanması, bərpa edilmiş soya sousunu 90 ° C-ə qədər qızdırmaq, temperaturu 30 dəqiqə saxlamaq, sonra 60 ° C-ə qədər soyumaq, konservasiya üçün 4,5% yeməli spirt (və ya 4,5% Perasetik turşu, HALAL ehtiyacı üçün) əlavə edin, qablaşdırma və təhlükəsiz saxlama.