Biangbiangəriştə, Çin Şaanxi əyalətindən gələn ənənəvi bir qab, özünəməxsus toxuması, ləzzətləri və adlarının arxasında maraqlı hekayə ilə məşhurdur. Bu geniş, əl çəkən əriştə yalnız yerli mətbəxdə bir ştapel deyil, həm də bölgənin zəngin kulinariya irsinin simvoludur.
Mənşə və adı
"Biangbiang" adı, Çin dilində ən mürəkkəb olan bir xarakter daşıyan bir xarakter daşıyır. Termin özü, əriştə hazırlıq prosesi zamanı əriştə iş səthinə qarşı vurulduqda səsin təqlid edildiyi deyilir. Adının bu oynaq tərəfi yeməyin canlı ruhunu və hazırlığını əks etdirir.
Hazırlıq
Biangbiang əriştə sadə maddələrdən hazırlanır: un, su və duz. Hamur hamarlanana qədər yoğurulur və sonra uzun, düz zolaqlara yuvarlanır. Bu əriştə bənzərsiz aspekti bir neçə santimetr qədər geniş ola biləcək enidir. Biangbiang əriştə etmək prosesi mükəmməl toxuma əldə etmək üçün bacarıq və təcrübə tələb edən bir sənət formasıdır.
Əriştə hazırlandıqdan sonra, onlar adətən tenderə qədər qaynadılır və sonra müxtəlif yağlar ilə xidmət edilir. Ümumi müşayiabənzərlər çili yağı, sarımsaq və sirkə, həmçinin tərəvəz, ət və bəzən qızardılmış yumurta olan ədviyyatlı bir sous daxildir.
Ləzzət Profili
Biangbiang əriştə ləzzəti ədviyyatlı, ləzzətli və biraz tangy notların ləzzətli birləşməsidir. Zəngin çili yağı təpik əlavə edir, sarımsaq və sirkə dərinliyi və tarazlığı təmin edir. Geniş əriştə, hər biri məmnun bir təcrübə etmək üçün sousun üstünə saxlayan çeynənmiş bir toxuma var.
Mədəni əhəmiyyəti
Dadlı bir yemək olmaqdan əlavə, Biangbiang əriştə Şaanxidə mədəni əhəmiyyətə malikdir. Birliyi və birliyi və birliyi simvollaşdıran festivallar və ailə məclislərində tez-tez zövq alırlar. Yemək, Çin daxilində bir çox restoran ilə, hətta beynəlxalq səviyyədə Biangbiang əriştə də öz-özünə restoranlarından kənarda populyarlıq qazandı.
Rəy
Biangbiang əriştə yalnız yeməkdən daha çoxdur; Onlar ənənə, sənətkarlığın və ləzzətin bir qeyd etməsidir. Xi'an və ya xaricdəki rahat bir restoranda səs-küylü bir küçə bazarında əylənməməsi, bu əriştə Şaanxinin zəngin kulinariya mənzərəsinin dadını təklif edir. Orijinal Çin mətbəxini araşdırmaq istəyən hər kəs üçün, Biangbiang əriştə, hissləri sevindirməyi vəd edən bir bahalı bir yeməyidir.
Əlaqə
Pekin Shipuller Co, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Veb:https://www.yumartfood.com/
Time vaxt: fevral-26-2025