Çubuqlaryemək üçün istifadə olunan iki eyni çubuqdur. Onlar əvvəlcə Çində istifadə edilmiş, sonra isə dünyanın digər bölgələrinə təqdim edilmişdir. Çubuqlar Çin mədəniyyətində əsas köməkçi vasitələr hesab olunur və "Şərq Sivilizasiyası" reputasiyasına malikdir.
Aşağıda Çin yemək çubuqları haqqında bilmək üçün yeddi şey var.
1. Çubuqlar nə vaxt icad edilmişdir?
İxtiradan əvvəlçubuqlar, Çinlilər yemək üçün əllərindən istifadə edirdilər. Çinlilər istifadə etməyə başladılarçubuqlartəxminən 3000 il əvvəl Şanq sülaləsində (e.ə. 16-11-ci əsrlər). "Böyük Tarixçinin qeydlərinə görə, Şan sülaləsinin sonuncu kralı Çjou kralı artıq fil sümüyündən hazırlanmış yemək çubuqlarından istifadə edirdi. Bu əsasda Çinin ən azı 3000 illik tarixi var. Qin dövründən əvvəlki dövrdə (221-ci ildən əvvəlki) BC), yemək çubuqları "Jia" adlanırdı və Qin (e.ə. 221-206) və Han (e.ə. 206-AD 220) dövründə sülalələrə "Zhu" deyilirdi, çünki "Zhu" uğursuz bir söz olan Çin dilində "stop" ilə eyni səsi paylaşır, insanlar bunu Çin dilində "sürətli" mənasını verən "Kuai" adlandırmağa başladılar Çin yemək çubuqlarının bugünkü adı.
2. Kim icad edibçubuqlar?
Çubuqdan istifadə ilə bağlı qeydlər bir çox yazılı kitablarda tapılıb, lakin fiziki sübut yoxdur. Bununla belə, yemək çubuqlarının ixtirası haqqında çoxlu nağıllar var. Biri deyir ki, qədim Çin hərbi strateqi Jiang Ziya mifik quşdan ilhamlanaraq yemək çubuqları yaratmışdır. Başqa bir nağılda deyilir ki, Çjou kralının sevimli yoldaşı Daji padşahı sevindirmək üçün yemək çubuqları icad edib. Qədim Çində əfsanəvi hökmdar olan Böyük Yu-nun daşqınlara nəzarət etmək üçün vaxta qənaət etmək üçün isti yemək götürmək üçün çubuqlardan istifadə etdiyi barədə başqa bir mif var. Ancaq kimin icad etdiyi barədə dəqiq tarix qeydi yoxdurçubuqlar; Biz ancaq bilirik ki, bəzi ağıllı qədim Çinlilər yemək çubuqlarını icad edib.
3. Nələrdirçubuqlarhazırlanmışdır?
Çubuqlar bambuk, ağac, plastik, çini, gümüş, bürünc, fil sümüyü, jade, sümük və daş kimi müxtəlif materiallardan hazırlanır.Bambuk yemək çubuqlarıÇinlilərin gündəlik həyatında ən çox istifadə olunur.
4. Necə istifadə etməliçubuqlar?
Yemək götürmək üçün iki nazik çubuqdan istifadə etmək çətin deyil. Məşq etmək üçün vaxt ayırdığınız müddətcə bunu edə bilərsiniz. Çində bir çox əcnəbi yerlilər kimi çubuqlardan istifadə etməyi mənimsəyib. Çubuqlardan istifadə etməyin açarı yemək götürmək üçün digərini çevirərkən bir çubuqun yerində saxlanılmasıdır. Bir az səbr məşqindən sonra onunla necə yemək lazım olduğunu biləcəksinizçubuqlarçox tez.
5. Çubuqların etiketi
Çubuqlaradətən sağ əldə tutulur, lakin solaxaysınızsa, bu sizin rahatlığınızdan asılıdır. Çubuqlarla oynamaq pis ədəb sayılır. Qocalar və uşaqlar üçün yemək götürmək nəzakətli və düşüncəlidir. Çinlilər ağsaqqallarla yemək yeyərkən adətən hamıdan əvvəl ağsaqqalların yemək çubuqlarını götürməsinə icazə verirlər. Çox vaxt qayğıkeş bir ev sahibi yemək boşqabından bir parça yeməyi ziyarətçinin boşqabına köçürür. Çubuqları qabın kənarına vurmaq tərbiyəsizlikdir, çünki qədim Çində dilənçilər diqqəti cəlb etmək üçün ondan tez-tez istifadə edirdilər.
6. Çubuqların fəlsəfəsi
Çin filosofu Konfutsi (551-479 BC) insanlara istifadə etməyi tövsiyə etmişdirçubuqlarbıçaq yerinə, çünki metal bıçaqlar insanlara soyuq silahları xatırladır, bu da öldürmə və zorakılıq deməkdir. O, yemək masasında bıçaqların qadağan edilməsini və taxta çubuqlardan istifadə etməyi təklif edib.
7. Çubuqlar başqa ölkələrə nə vaxt gətirilib?
ÇubuqlarYüngüllüyünə və rahatlığına görə bir çox digər qonşu ölkələrlə tanış oldular.ÇubuqlarHan sülaləsi dövründə Çindən Koreya yarımadasına gətirildi və təxminən eramızın 600-cü illərində bütün yarımadaya yayıldı. Çubuqlar Çinin Tan sülaləsindən (618-907) Konqhai adlı Buddist rahib tərəfindən Yaponiyaya gətirildi. Konqhai bir dəfə missionerlik fəaliyyəti zamanı demişdi: “Çubuqlardan istifadə edənlər xilas olacaq” və buna görə dəçubuqlartezliklə Yaponiyada yayıldı. Ming (1368-1644) və Qing (1644-1911) sülalələrindən sonra çubuqlar tədricən Malayziya, Sinqapur və digər Cənub-Şərqi Asiya ölkələrinə gətirildi.
Göndərmə vaxtı: 01 dekabr 2024-cü il