Bahar bayramı kimi də tanınan Ay Yeni ili Çində ən mühüm ənənəvi festivaldır və insanlar yeni ili müxtəlif adət-ənənələr və yeməklərlə qeyd edirlər. Bu festival zamanı insanlar müxtəlif təamlardan dada bilərlər, köftə və bulka bir çox ailələrin qəlbində xüsusi yer tutur.
KöftələrÇin Yeni ili ilə əlaqəli bəlkə də ən simvolik yeməkdir. Ənənəvi olaraq ailələr Yeni il ərəfəsində birlik və harmoniya rəmzi olan köftə hazırlamaq üçün toplaşırlar. Köftələrin forması qədim Çin qızıl və ya gümüş külçələrinə bənzəyir, gələn ildə zənginlik və firavanlıq rəmzidir. Köftələr qiymə donuz əti, mal əti, toyuq və ya tərəvəz də daxil olmaqla müxtəlif içliklərlə doldurulur və ləzzəti artırmaq üçün tez-tez zəncəfil, sarımsaq və müxtəlif ədviyyatlarla qarışdırılır. Hətta bəzi ailələr küftənin içinə bir sikkə də gizlədirlər və inanılır ki, kim sikkəni tapsa, yeni ildə şanslı olacaq. Theköftə qabığıköftələrin hazırlanması prosesində eyni dərəcədə vacibdir. Un və sudan hazırlanan bükmə nazik pancake şəklində yuvarlanır və sonra seçilmiş içlik ilə doldurulur. Köftə hazırlamaq sənəti nəsildən-nəslə keçən dəyərli bir bacarıqdır, hər ailənin özünəməxsus texnikası var. Köftələrin hazırlanması prosesi sadəcə yeməkdən daha çox şeydir, bu, ailə üzvlərini bir araya gətirən, cəmiyyət hissini və ortaq adət-ənənələri inkişaf etdirən bir təcrübədir.
Bahar rulonlarıÇin Yeni ilində başqa bir məşhur yeməkdir. Bu xırtıldayan, qızılı ləzzət tərəvəz, ət və ya dəniz məhsulları qarışığını nazik düyü kağızına və ya un qabına bükməklə hazırlanır. Sonra yay rulonları xırtıldayan qədər qızardılır. Bahar rulonları zənginliyi və firavanlığı simvollaşdırır, çünki onların forması qızıl külçəyə bənzəyir. Onlara tez-tez şirin və turş daldırma sousu verilir ki, bu da bu məşhur yeməyə əlavə ləzzət qatır.
Çin Yeni ili yeməklərinə köftə və bulaq rulonlarından əlavə, yaxşı məhsulu simvolizə edən balıq və tərəqqi və böyüməni təmsil edən düyü tortları kimi digər ənənəvi yeməklər də daxildir. Hər yeməyin öz mənası var, lakin onlar birlikdə gələn il üçün uğurlar və xoşbəxtlik mövzusunu təcəssüm etdirirlər.
Bu bayram delikateslərini hazırlamaq və yemək Ay Yeni ili qeyd etmələrinin ayrılmaz hissəsidir. Ailələr ənənəvi mətbəxin ləzzətli dadlarından həzz alaraq yemək bişirmək, hekayələr bölüşmək və uzun ömürlü xatirələr yaratmaq üçün bir araya gəlirlər. Yeni il yaxınlaşdıqca köftə və bulkanın ətri havanı bürüyür, hər kəsə bayramların gətirdiyi sevinc və ümidləri xatırladır. Bu kulinariya ənənələri vasitəsilə Bahar Festivalının ruhu ötürülür, nəsilləri birləşdirir və Çin mədəniyyətinin zənginliyini qeyd edir.
Əlaqə
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Veb:https://www.yumartfood.com/
Göndərmə vaxtı: 26 fevral 2025-ci il