Ay təqvimi ilə Yeni il, həmçinin Bahar Festivalı kimi də tanınır, Çində ən vacib ənənəvi festivaldır və insanlar yeni ili müxtəlif adət-ənənələr və yeməklərlə qeyd edirlər. Bu festival zamanı insanlar müxtəlif yeməklərdən dada bilərlər və köftələr və yay çörəkləri bir çox ailənin qəlbində xüsusi yer tutur.
KöftələrÇin Yeni ili ilə əlaqəli ən ikonik yeməklərdir. Ənənəvi olaraq, ailələr Yeni il gecəsi birlik və harmoniya simvolu olan köftə hazırlamaq üçün toplaşırlar. Köftələrin forması qədim Çin qızıl və ya gümüş külçələrinə bənzəyir ki, bu da gələn ildə sərvət və firavanlığı simvolizə edir. Köftələr müxtəlif içliklərlə, o cümlədən qiymə donuz əti, mal əti, toyuq və ya tərəvəzlərlə doldurulur və dadını artırmaq üçün tez-tez zəncəfil, sarımsaq və müxtəlif ədviyyatlarla qarışdırılır. Bəzi ailələr hətta köftənin içərisində bir sikkə gizlədirlər və inanılır ki, sikkəni tapan hər kəs yeni ildə şanslı olacaq.köftə qablaşdırmasıköftə hazırlamaq prosesində eyni dərəcədə vacibdir. Un və sudan hazırlanan qablaşdırma nazik bir pancake halına salınır və sonra seçilmiş içliklə doldurulur. Köftə hazırlamaq sənəti nəsildən-nəslə ötürülən dəyərli bir bacarıqdır və hər ailənin özünəməxsus texnikası var. Köftə hazırlamaq prosesi sadəcə yeməkdən daha çox şeydir, bu, ailə üzvlərini bir araya gətirən, icma və ortaq adət-ənənələr hissini inkişaf etdirən bir təcrübədir.
Yay rulonlarıÇin Yeni ilində məşhur olan digər bir yeməkdir. Bu xırtıldayan, qızılı rəngli incəlik tərəvəz, ət və ya dəniz məhsulları qarışığını nazik düyü kağızı və ya un qabına bükməklə hazırlanır. Daha sonra yay rulonları xırtıldayana qədər qızardılır. Yay rulonları forması qızıl külçəyə bənzədiyi üçün sərvət və firavanlığı simvolizə edir. Onlar tez-tez bu məşhur yeməyə əlavə bir ləzzət qatan şirin və turş sousla verilir.
Çin Yeni il yeməklərinə köftə və yaz rulonlarından əlavə, tez-tez yaxşı məhsulu simvolizə edən balıq və tərəqqi və böyüməni təmsil edən düyü kotletləri kimi digər ənənəvi yeməklər də daxildir. Hər yeməyin öz mənası var, lakin birlikdə onlar gələn il üçün uğurlar və xoşbəxtlik mövzusunu təcəssüm etdirirlər.
Bu bayram təqvimi ilə Yeni il şənliklərinin ayrılmaz hissəsi bu bayram təqvimi ilə təqvimli təriflərin hazırlanması və yeyilməsidir. Ailələr yemək bişirmək, hekayələr bölüşmək və ənənəvi mətbəxin ləzzətli dadlarından zövq alarkən uzunmüddətli xatirələr yaratmaq üçün bir araya gəlirlər. Yeni il yaxınlaşdıqca, köftə və yay çörəklərinin ətri havanı doldurur, hər kəsə bayramların gətirdiyi sevinci və ümidi xatırladır. Bu kulinariya ənənələri vasitəsilə Bahar Bayramının ruhu nəsilləri birləşdirir və Çin mədəniyyətinin zənginliyini qeyd edir.
Əlaqə
Pekin Gəmiçiliyi MMC
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Veb:https://www.yumartfood.com/
Yayımlanma vaxtı: 26 Fevral 2025