Geniş okean aləmində balıq cüyü təbiətin insanlara bəxş etdiyi ləzzətli bir xəzinədir. O, təkcə özünəməxsus dada malik deyil, həm də zəngin qida ehtiva edir. Yapon mətbəxində mühüm rol oynayır. Nəfis Yapon mətbəxi sistemində balıq cüyü müxtəlif formaları və ləzzətli dadı ilə suşi, saşimi, salat və digər yeməklərin son toxunuşu olmuşdur.
I. Balıq cüyünün tərifi
Balıq cüyü, yəni balıq yumurtaları, dişi balıqların yumurtalıqlarında olan mayalanmamış yumurtalardır. Onlar adətən dənəvər olur, ölçüsü və forması balıq növündən asılı olaraq dəyişir. Bu kiçik yumurtalar həyatın gücünü sıxlaşdırır və eyni zamanda özünəməxsus ləzzət daşıyır. Bir çox dəniz orqanizmlərinin nəslini çoxaltması üçün vacib bir maddədir və eyni zamanda insan süfrəsinin dadlı bir ləzzətinə çevrilmişdir.
II. növləribalıq cüyü
(1) Qızıl balıq cüyü
Somon yumurtası, adından da göründüyü kimi, qızılbalığın balıq yumurtasıdır. Onun hissəcikləri dolu və parlaq rəngdədir, adətən narıncı-qırmızı və ya narıncı-sarı, kristal daşlar kimi. Somon cüyünün yaylı bir quruluşu var və onu dişlədiyiniz zaman okeanın təzə nəfəsi ilə ağzınızda zəngin bir umami ləzzətinə çevriləcək.
(2) Cod cüyü
Cod cüyü daha çox yayılmışdır, nisbətən kiçik hissəciklər və əsasən açıq sarı və ya açıq qəhvəyi rəngdədir. Təzə dadı, yüngül ləzzəti və yüngül şirinliyi var, yüngül dadları sevən insanlar üçün uyğundur.
(3) Uçan balıq cüyü
Uçan balıq cücəri kiçik hissəciklərə malikdir, qara və ya açıq boz, səthində nazik membran var. Xırtıldayan bir dadı var və dişlədikdə "xırıltılı" səs çıxarır, yeməyə unikal dad qatı əlavə edir.
III. Qida dəyəribalıq cüyü
(1) Zəngin protein
Balıq cüyürünün tərkibində insan toxumalarının bərpası və böyüməsi üçün vacib xammal olan çoxlu miqdarda yüksək keyfiyyətli protein var. Balıq cüyürünün hər 100 qramında zülal miqdarı 15-20 qrama çata bilir və bu zülallar insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla həzm olunur və sorulur, hər yaşda olan insanlar üçün uyğundur.
(2) Doymamış yağ turşuları
Balıq cücəri doymamış yağ turşuları, məsələn, Omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir ki, bu da insanın ürək-damar sisteminə yaxşı qoruyucu təsir göstərir, xolesterini aşağı salır, ateroskleroz kimi xəstəliklərin qarşısını alır. Eyni zamanda, beyin və gözlərin inkişafında mühüm rol oynayır, uşaq və yeniyetmələrin böyüməsi üçün əvəzsiz qidadır.
(3) Çoxlu vitamin və minerallar
Balıq cüyü A vitamini, D vitamini, B12 vitamini və s. kimi vitaminlərlə zəngindir. Bu vitaminlər insanın görmə, sümük inkişafı və sinir sisteminin fəaliyyətində mühüm rol oynayır. Bundan əlavə, balıq kürəyinin tərkibində kalsium, fosfor, dəmir, sink kimi minerallar da var ki, bu da insan orqanizmini lazımi mikroelementlərlə təmin edə və maddələr mübadiləsini normal saxlaya bilir.
Balıq cüyü, okeanın hədiyyəsi, özünəməxsus dadı və zəngin qidası ilə Yapon yeməklərində parlaq şəkildə parlayır. İstər saşiminin qəhrəmanı, istərsə də salatların, əl rulonlarının və digər yeməklərin mühüm hissəsi olan suşidə qarnir kimi istifadə olunsun, yapon yeməklərinə sonsuz cazibə qatır. Balıq cüyürünün dadına baxmaq təkcə ləzzətli dadı dadmaq deyil, həm də təbiətin səxavətini və sehrini hiss etməkdir.
Əlaqə
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Veb:https://www.yumartfood.com/
Göndərmə vaxtı: 12 iyun 2025-ci il