Geniş okean dünyasında balıq kürüsü təbiətin insanlara bəxş etdiyi ləzzətli bir xəzinədir. O, təkcə özünəməxsus dadına malik deyil, həm də zəngin qida maddələrinə malikdir. O, Yapon mətbəxində mühüm rol oynayır. Zərif Yapon mətbəxi sistemində balıq kürüsü müxtəlif formaları və ləzzətli dadı ilə suşi, saşimi, salat və digər yeməklərin son hissəsinə çevrilib.
IBalıq kürüsünün tərifi
Balıq kürüsü, yəni balıq yumurtaları dişi balıqların yumurtalıqlarında mayalanmamış yumurtalardır. Onlar adətən dənəvər olur və ölçüsü və forması balıq növündən asılı olaraq dəyişir. Bu kiçik yumurtalar həyatın gücünü sıxlaşdırır və eyni zamanda özünəməxsus ləzzət daşıyır. Bu, bir çox dəniz orqanizminin nəsil artırması üçün vacib bir maddədir və həmçinin insan süfrəsində ləzzətli bir ləzzətə çevrilib.
IINövləribalıq kürüsü
(1) Qızılbalıq kürüsü
Qızılbalıq kürüsü, adından da göründüyü kimi, qızılbalıq balıqlarının yumurtasıdır. Onun hissəcikləri dolğun və parlaq rəngdədir, adətən narıncı-qırmızı və ya narıncı-sarı, kristal daşlar kimidir. Qızılbalıq kürüsü yaylı teksturaya malikdir və onu dişlədikdə ağzınızda zəngin umami dadı ilə okeanın təravətli nəfəsi ilə partlayacaq.
(2) Treska kürüsü
Treska kürüsü daha çox yayılmışdır, nisbətən kiçik hissəciklərə malikdir və əsasən açıq sarı və ya açıq qəhvəyi rəngdədir. Təravətli dadı, yüngül ətri və yüngül şirinliyi var, yüngül dadları sevən insanlar üçün uyğundur.
(3) Uçan balıq kürüsü
Uçan balıq kürüsünün qara və ya açıq boz rəngli kiçik hissəcikləri və səthində nazik bir pərdə var. Xırtıldayan dadı var və dişləndikdə "xırtıldayan" səs çıxararaq yeməyə özünəməxsus bir dad qatı əlavə edir.
III. Qida dəyəribalıq kürüsü
(1) Zəngin protein
Balıq kürüsündə insan toxumalarının bərpası və böyüməsi üçün vacib xammal olan çoxlu miqdarda yüksək keyfiyyətli protein var. Hər 100 qram balıq kürüsündə zülal miqdarı 15-20 qrama çata bilər və bu zülallar insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla həzm olunur və hər yaşdan olan insanlar üçün uyğundur.
(2) Doymamış yağ turşuları
Balıq kürüsü, insanın ürək-damar sisteminə yaxşı qoruyucu təsir göstərən, xolesterolu aşağı salan və arterioskleroz kimi xəstəliklərin qarşısını alan Omega-3 yağ turşuları kimi doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Eyni zamanda, beyin və gözlərin inkişafını təşviq etməkdə mühüm rol oynayır və uşaqların və yeniyetmələrin böyüməsi üçün əvəzolunmaz bir qida maddəsidir.
(3) Çoxlu vitamin və minerallar
Balıq kürüsü A vitamini, D vitamini, B12 vitamini və s. kimi vitaminlərlə zəngindir. Bu vitaminlər insan görmə qabiliyyətinin, sümük inkişafı və sinir sisteminin fəaliyyətində mühüm rol oynayır. Bundan əlavə, balıq kürüsündə insan orqanizmini lazımi iz elementləri ilə təmin edə və normal maddələr mübadiləsini saxlaya bilən kalsium, fosfor, dəmir və sink kimi minerallar da var.
Balıq kürüsüOkeandan gələn bir hədiyyə olan ədviyyat, özünəməxsus dadı və zəngin qida dəyəri ilə Yapon yeməklərində parlaq şəkildə parlayır. İstər saşiminin əsas qəhrəmanı olan suşinin üzərinə bəzək kimi, istərsə də salatların, əl ruletlərinin və digər yeməklərin vacib bir hissəsi kimi istifadə olunsun, Yapon yeməyinə sonsuz cazibədarlıq qatır. Balıq kürüsünün dadına baxmaq təkcə ləzzətli bir dad deyil, həm də təbiətin səxavətini və sehrini hiss etməkdir.
Əlaqə
Pekin Gəmiçiliyi MMC
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Veb:https://www.yumartfood.com/
Yazı vaxtı: 12 iyun 2025