Bahar rulonlarızəngin qidalanma və ləzzətli dadı ilə bir çox insanların süfrələrində adi halına gələn, xüsusilə də tərəvəzli bulkalar insanların dərindən sevdiyi ənənəvi incəlikdir. Bununla belə, tərəvəz bulaqlarının keyfiyyətinin üstün olub-olmadığını mühakimə etmək üçün bir çox aspektləri müşahidə etmək və diqqətlə nəzərdən keçirmək lazımdır.
Hər şeydən əvvəl, doldurmanın keyfiyyəti əsasdır. Tərəvəz bulyonlarının içlikləri adətən kələm, vermicelli, lobya cücərtiləri və yerköküdən ibarətdir. Bu tərəvəzlərin birləşməsi dadı zənginləşdirməklə yanaşı, zəngin qidalanma təmin edir. İstehsal prosesində tərəvəzlər bərabər şəkildə kəsilməlidir və bir dişləmə yerkökü və ya bütün kələmlə dolu olan vəziyyət olmamalıdır. Bu, təkcə dadına təsir etmir, həm də insanların istehsalın kifayət qədər diqqətli olmadığını hiss etdirir. Eyni zamanda, tərəvəzlərin ədviyyatlara nisbəti də həlledicidir. Ədviyyatların miqdarı düzgün olmalıdır, bu da tərəvəzlərin şirinliyini gizlətmədən dadını artıra bilər. Əgər çoxlu ədviyyat varsa, insanlarda çox yağlı hisslər yaradacaq; kifayət qədər ədviyyat yoxdursa, bulaq rulonlarının dadı yumşaq olacaq.
İkincisi, yay rulonlarının bükülmə prosesi də onun keyfiyyətinə təsir edəcəkdir. Doldurmalar tamamilə bükülməlidir və heç bir sızma olmamalıdır. İçlik hər iki tərəfdən açıq qalırsa, qızartma zamanı yandırmaq asan deyil, həm də yağ yay rulonun içərisinə girərək dad və gigiyenaya təsir edəcəkdir. Yaxşı bir yay rulonu möhkəm bükülməlidir, bütövlükdə vahid silindrik forma, düz bir xarici dəri və qabarıq və ya çökmə yerləri olmamalıdır. Belə yay rulonları qızartma zamanı bərabər şəkildə qızdırılır, bu, doldurmaların təzə və xarici qabığını daha yaxşı saxlaya bilər.
Bundan əlavə, qızartmadan sonrakı görünüş də yay rulonlarının keyfiyyətini qiymətləndirmək üçün vacib bir meyardır. Qızardılmış yay rulonları qızılı rəngdə və vahid rəngdə olmalıdır, bu, nəinki bulaqların düzgün qızardıldığını, həm də xarici qabığın xırtıldayan dadını ifadə edir. Rəng çox tünddürsə, qızartma müddəti çox uzundur və xarici qabıq çox sərtləşə bilər; əgər rəng çox açıqdırsa, bu, qızartma müddətinin kifayət etməməsi və xarici qabığın kifayət qədər xırtıldamaması ola bilər. Bundan əlavə, bulaq rulonlarını qovurduqdan sonra onları yağ uducu kağızın üzərinə qoyun və yağ uducu kağızı islatacaq yağ axmamalıdır.
Bir sözlə, tərəvəzli bulkaların keyfiyyətini mühakimə etmək içmə birləşməsini, bükmə prosesini, qovurduqdan sonra görünüşü, yağlılığını və s. hərtərəfli nəzərə alınmasını tələb edir.Yalnız bu tələblərə cavab verən bulaq rulonlarını yüksək keyfiyyətli delikates adlandırmaq olar.
Əlaqə
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Email: sherry@henin.cn
Veb:https://www.yumartfood.com/
Göndərmə vaxtı: 15 may 2025-ci il