Qara göbələk(elmi adı: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), həmçinin ağac qulağı, ağac güvəsi, Dingyang, ağac göbələyi, yüngül ağac qulağı, incə ağac qulağı və bulud qulağı kimi tanınır, çürük ağacda böyüyən saprofit göbələkdir. . Qara göbələk yarpaq şəklində və ya demək olar ki, meşə şəklindədir, kənarları dalğavari, nazik, eni 2 ilə 6 sm, qalınlığı təxminən 2 mm, qısa yanal sapı və ya dar bazası ilə substrata bərkidilir. İlkin mərhələdə yumşaq və kolloid, yapışqan və elastik, sonra isə bir qədər qığırdaqlıdır. Quruduqdan sonra güclü şəkildə büzülür və qara, sərt və kövrək buynuzlu, demək olar ki, dəriyə çevrilir. Arxanın xarici kənarı qövsvari, bənövşəyi-qəhvəyidən tünd göy-boz rəngə qədər, seyrək qısa tüklərlə örtülmüşdür.
Şimal-Şərqi Asiyanın mülayim bölgələri, xüsusən də Çinin şimalı vəhşi təbiətin əsas yaşayış yerləridirqara göbələk. Şimali Amerika və Avstraliyanın mülayim bölgələrində qara göbələk nisbətən nadirdir və yalnız Avstraliyanın cənub-şərqində rast gəlinir. Mülayim Avropada qara göbələk üçün ağcaqayın və palıd ümumi yaşayış yerləridir, lakin onların sayı nisbətən nadirdir.
Çinin vətənidirqara göbələk. Çin xalqı 4000 ildən çox əvvəl Shennong erasında qara göbələyi tanıdı və inkişaf etdirdi və onu becərməyə və yeməyə başladı. “Ayinlər kitabı”nda da imperiya ziyafətlərində qara göbələk istehlakı qeyd olunur. Müasir elmi təhlillərə görə qurudulmuş qara göbələyin tərkibində zülal, vitamin və dəmirin miqdarı çox yüksəkdir. Onun zülalında müxtəlif amin turşuları, xüsusilə lizin və lösin var. Qara göbələk yalnız qida deyil, həm də ənənəvi Çin təbabəti kimi istifadə edilə bilər. Ənənəvi Çin təbabətində göbələk təşkil edən mühüm orijinal bitkilərdən biridir. Qi və qanı doldurmaq, ağciyərləri nəmləndirmək və öskürəyi aradan qaldırmaq və qanaxmanı dayandırmaq kimi bir çox müalicəvi təsirə malikdir.
Qara göbələkənənəvi olaraq gövdələrdə becərilir. 1980-ci illərin sonunda əvəzedici becərmə uğurla inkişaf etdikdən sonra qara göbələk üçün əsas becərmə üsuluna əvəzedici becərmə çevrilmişdir.
Qara göbələkbecərmə prosesi Qara göbələk yetişdirilməsi çox dəqiq bir prosesə malikdir, bunlar arasında əsas olanlar aşağıdakı aspektlərdir:
Qulaq sahəsinin seçilməsi və qurulması
Qulaq sahəsinin seçilməsi üçün əsas şərtlər yaxşı havalandırma və günəş işığı, asan drenaj və suvarma, çirkləndirici mənbələrdən uzaq olmaqdır. Qulaq sahəsini qurarkən, yataq çərçivəsi üçün xammala qənaət edən, ventilyasiya və işığın ötürülməsini yaxşılaşdıran və təkrar emal edilə bilən dəmir məftil seçmək vacibdir. Su çiləmə üsulu, əsasən, su çiləmə effektini daha vahid hala gətirə və su ehtiyatlarına qənaət etməyə imkan verən yerüstü müalicə ilə həyata keçirilir. Sahə tikilməzdən əvvəl su çiləyici avadanlığı təşkil etmək lazımdır.
Qarışıq materialları
Qara göbələk üçün qarışdırma materialları əsas maddələri, kalsium karbonatı və kəpəkləri bərabər şəkildə qarışdırmaq və sonra suyun tərkibini təxminən 50% -ə uyğunlaşdırmaqdır.
Torbalama
Çanta materialı aşağı təzyiqli polietilen materialdır, spesifikasiyası 14,7m×53cm×0,05smdir. Torbalama yumşaq hiss etmədən kifayət qədər sıx olmalıdır və eyni zamanda, mədəni mühitin hər bir çantasının təxminən 1,5 kq olmasına əmin olun.
Peyvənd
Bu addımdan əvvəl mədəniyyət anbarının pərdəsini endirmək lazımdır. Sonra peyvənd qutusunun dezinfeksiya edilməsinə diqqət yetirin. Dezinfeksiya müddətinə yarım saatdan çox nəzarət edilməlidir. Peyvənd iynəsi və qolu təmizlənməli və günəşə məruz qalmalı, sonra dezinfeksiya edilməli və spirtlə yuyulmalıdır. Gərginlik təxminən 5 dəqiqə ərzində təxminən 300 dəfə karbendazimdə islatıla bilər. Bundan sonra günəşdə qurudula bilər. Peyvənd işçisi əllərini spirtlə yumalı və sonra peyvənd qutusunda qurutmalıdır.
Göbələklərin becərilməsi
Böyümə prosesindəqara göbələk, bu əlaqə çox vacibdir. Göbələklərin idarə edilməsi qara göbələklərin yetişdirilməsinin açarıdır. Söhbət əsasən istixanada temperaturun əsaslı şəkildə idarə olunmasından gedir ki, bu da miselyumun sağ qalması ilə birbaşa bağlıdır. Buna görə də ciddi nəzarətə diqqət yetirilməli, temperatur faktiki standartlara cavab verməlidir. Miselyumun yerləşdirilməsinə gəlincə, göbələk çubuqları peyvənddən sonra "düz" bir yığına yerləşdirilməlidir. Üç dəlikli və dörd dəlikli tək göbələk çubuqlarının aşılanması üçün çapıq yuxarıya doğru yerləşdirildiyini qeyd etmək lazımdır. İki tərəfli peyvəndin çapığı hər iki tərəfə baxmalıdır. Yığın təxminən 7 təbəqədən ibarətdir. Üst təbəqədə, sarı suyun qarşısını almaq üçün peyvənd portu tərəfinin kölgələmə işinə diqqət yetirin.
Qidalanma tərkibi
Qara göbələkhamar və dadlı deyil, həm də qida ilə zəngindir. O, "vegetarianlar arasında ət" və "vegeterianların kralı" şöhrətinə malikdir. Bu, tanınmış tonikdir. Müvafiq sorğu və təhlillərə görə, hər 100 q təzə göbələkdə 10,6 q zülal, 0,2 q yağ, 65,5 q karbohidrat, 7 q sellüloza və tiamin, riboflavin, niasin, karotin, kalsium, kalsium kimi bir çox vitamin və minerallar var. , və dəmir. Onların arasında dəmir ən çox olanıdır. Hər 100 q təzə göbələkdə 185 mq dəmir var ki, bu da yarpaqlı tərəvəzlər arasında ən yüksək dəmir tərkibinə malik olan kərəvizdən 20 dəfədən çox və heyvan mənşəli qidalar arasında ən yüksək dəmir tərkibinə malik olan donuz əti qaraciyərindən təxminən 7 dəfə yüksəkdir. Buna görə də qidalar arasında "dəmir çempion" kimi tanınır. Bundan əlavə, qara göbələk zülalının tərkibində yüksək bioloji dəyərə malik müxtəlif amin turşuları, o cümlədən lizin, leysin və insan orqanizmi üçün vacib olan digər amin turşuları var. Qara göbələk çoxlu miqdarda kolloid ehtiva edən, insanın həzm sisteminə yaxşı yağlayıcı təsir göstərən, mədə və bağırsaqlarda qida qalıqlarını və həzm olunmayan lifli maddələri xaric edə bilən, yad maddələrə həlledici təsir göstərən kolloid göbələkdir. təsadüfən yeyilən ağac qalıqları və qum tozu. Buna görə də, pambıq əyirənlər və mədənçilik, toz və yol mühafizəsi ilə məşğul olanlar üçün ilk sağlamlıq qidasıdır. Qara göbələkdə olan fosfolipidlər insan beyin hüceyrələri və sinir hüceyrələri üçün qidadır və yeniyetmələr və əqli işçilər üçün praktik və ucuz beyin tonikidir.
Əlaqə:
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp:+86 18311006102
Veb: https://www.yumartfood.com/
Göndərmə vaxtı: 19 dekabr 2024-cü il