KanikamaBalıq ətini emal edən və bəzən cır çubuqları və ya okean çubuqları adlandırılan təqlid cır-cıdır. Bu, ümumiyyətlə Kaliforniya Sushi rulonlarında, Crab Tortlar və Crab Rangoons-da məşhur bir maddədir.
Kanikama (təqlid crab) nədir?
Yəqin yedinkanikama- Bunu dərk etməmisinizsə belə. Məşhur California Roll-da tez-tez istifadə olunan saxta cır ətinin çubuqlarıdır. İmitasiya Crab adlı da Kanikama bir cır əvəzedicisi və balıq pastası olan Surimidən hazırlanmışdır. Balıqlar ilk olaraq debed və pasta etmək üçün doğranmışdır, sonra ətirli, rəngli və lopa, çubuqlara və ya digər formalara islah olunur.
Kanikama, ümumiyyətlə ləzzəti yaratmaq üçün kiçik miqdarda cır ekstraktı istisna olmaqla, heç bir xərçəngkim yoxdur. Pollock, Surimi etmək üçün istifadə olunan ən populyar balıqdır. Tarix 1974-cü ildə bir Yapon şirkəti tərəfindən ilk dəfə birinci istehsal və patentli təqlid cırılmış ət ətini patentləşdirdikdə.
Kanikama nə kimi dad verir?
Kanikamaoxşar bir ləzzətə və həqiqi bişmiş crab üçün toxumaya sahib olmaq üçün hazırlanmışdır. Biraz şirin ləzzət və yağdan aşağı olan yumşaqdır.
Qidalanma dəyəri
Hər ikisikanikamavə həqiqi crab eyni səviyyədə kalori, bir xidmətdə (3oz) təxminən 80-82 kalori var. Bununla birlikdə, Kanikama kalorilərinin 61% -i karbonlardan gəlir, burada padşah cır kalorilərinin 85% -i zülaldan gəlir, həqiqi cır-cındır aşağı karbon və ya KETO pəhrizi üçün daha yaxşı seçim etmək.
Real Cab ilə müqayisədə, Kanikama, protein, omega-3 yağ, vitamin, sink və selenium kimi daha aşağı qidalara malikdir. İmitasiya cır-cır-cırtdan yağ, natrium və xolesterol, əsl cırtdandan daha az sağlam bir seçim olaraq baxılır.
Kanikama nədən hazırlanmışdır?
Əsas tərkib hissəsikanikamaTez-tez ucuz ağ balıqlarından (məsələn, Alaskan pollock kimi) nişastası, şəkər, yumurta ağları və cır ətirli kimi doldurucular və ləzzətlər olan balıqlar pastası surimidir. Qırmızı qida rənglənməsi də real cır-cındır görünüşünü təqlid etmək üçün də istifadə olunur.
Təqlid crab növləri
Kanikamavə ya təqlid cır-cındırın qarşısını alır və birbaşa paketdən istifadə edə bilərsiniz. Şəkildə bir neçə növ var:
1.Crab çubuqları - ən çox yayılmış forma. Bu çubuqlar və ya kolbasa kimi görünən "crab ayaq stil" kanikama. Xarici kənarları cır-cındıra bənzəmək üçün qırmızı rənglidir. Təqlid crab çubuqları ümumiyyətlə Kaliforniya Sushi rulonunda və ya sendviç sararlarında istifadə olunur.
2.Shredded-ümumiyyətlə cır tortlarında, salat və ya balıq takoslarında istifadə olunur.
3.Fake tərzi və ya çuxurlar - qarışdırma, chowders, quesadillas və ya pizza üst-üstə düşür.
Yemək məsləhətləri
KanikamaDaha çox bişirilməyəndə, dadını və toxumasını çox qızdırdığı kimi ən yaxşı şəkildə dadmaqdadır. Ən populyar istifadələrdən biri Kaliforniya Sushi rulonlarında doldurma kimidir (aşağıdakı fotoya baxın). Sushidə də istifadə edilə bilər. Bununla birlikdə, hələ də bişmiş qablarda tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər və pişirmə prosesini minimuma endirmək üçün son mərhələdə əlavə etməyi məsləhət görürəm.
Time vaxt: Yanvar-09-2025