Qurudulmuşwakame Təzə wakamenin qurudulması ilə əldə edilən bir qidadır. Vakame müxtəlif qida maddələri ilə zəngin olan qəhvəyi bir yosundur. Qurutma onun raf ömrünü uzatmaqla yanaşı, daşınmasını və saxlanmasını da asanlaşdırır. Dəniz məhsullarının emalının geniş yayılmış formalarından biridir. Ağardıldıqdan sonra,wakame soyudulur, süzülür və uzun müddət çürüməyən və ya xarab olmayan duzlu məhsul hazırlamaq üçün duzla qarışdırılır. İstənilən vaxt emal və istehlak üçün aşağı temperaturda saxlanıla bilər.
Yuxarıda qeyd olunan duz kolleksiyası, təmiz su və ya dəniz suyu ilə duzsuzlaşdırıldıqdan sonra, 20 dəqiqədən çox müddətə natrium fosfat və buz sirkəsi ilə hazırlanmış pH dəyəri 8.0-9.0 olan bufer məhluluna yerləşdirilir. Daha sonra qurudulmuş məhsul hazırlamaq üçün susuzlaşdırılır və qurudulur. Qurudulduqda isti hava ilə qurutma üsulundan istifadə etmək məsləhətdir, lakin yosunların yüksək su tərkibinə görə qurutma müddəti uzun olduğundan, qaranlıq yerdə havalandırma və qurutma üsulu qədər qənaətcil deyil. Nəhayət, 5-20% su tərkibinə qədər qurudulmuş yosun müəyyən bir formada sıxılmış məhsula basılır. Yosunlar 4%-dən az su tərkibinə qədər qurudulduqda toz halına düşəcək; 20%-dən yüksək olduqda isə asanlıqla kiflənəcək.
Vakame Yüksək qida dəyəri və açıq-aydın sağlamlıq faydaları olan böyük bir qəhvəyi yosundur. Əsasən Çin, Yaponiya və Koreya yarımadası kimi təmiz sahil sularında istehsal olunur. 1999-cu ildə aparılan bir araşdırmaya görə, dünyada vakamənin ümumi istehsalı təxminən 570.000 tondur ki, bunun da təxminən 200.000 tonu Çinin payına düşür ki, bu da dünyanın ümumi istehsalının təxminən 35%-ni təşkil edir. Lakin istehlak cəmi 50.000 tondur ki, bu da ümumi istehsalın 10%-dən azdır. Vakamənin əksər hissəsi Yaponiya və Koreya bazarlarına satılır ki, bunun da Yaponiyanın illik istehlakı təxminən 355.000 tondur ki, bu da ümumi istehsalın 60%-dən çoxunu təşkil edir. Yaponiyanın əhalisi mənim ölkəmin əhalisinin yalnız onda biri qədərdir, lakin vakam istehlakı mənim ölkəmin əhalisindən 6 dəfədən çoxdur. Qidalanma vərdişlərinə əlavə olaraq, bu, vakamənin qidalı, ləzzətli və sağlamlıq üçün faydalı olduğunu göstərir. Yapon qidalanma mütəxəssisləri wakamenin yüksək keyfiyyətli qida maddələri ehtiva etdiyini və sağlam və uzunömürlü bir qida olduğunu tamamilə təsdiqləyirlər.Vakame tərkibində şəkər, protein, müxtəlif amin turşuları və insan sağlamlığı üçün faydalı olan müxtəlif iz elementləri və vitaminlər var.
Uzunmüddətli istehlakwakame arterioskleroz, ürək-damar xəstəlikləri, beyin trombozu, guatr, Alzheimer xəstəliyinin qarşısını ala və ya tədricən yüngülləşdirə bilər, qan şəkərini aşağı sala bilər, diabet xəstəliyini müalicə edə bilər, sümükləri gücləndirə bilər, dərini qoruya bilər, qəbizliyi müalicə edə bilər, arıqlamaq üçün uyğundur, qocalmanı gecikdirir, çoxsaylı dəmir çatışmazlığı anemiyasını yaxşılaşdırır, insanların qıcıqlanmasını aradan qaldırır və hətta xərçəngin qarşısını alır. Bir sözlə, wakame sağlam və gözəl bir qidadır.
Müştərilərimizə təhlükəsiz, yüksək keyfiyyətli, sabit və rahat qurudulmuş yosun məhsulları təqdim etməyə sadiqik. Sağlam qida bazarını genişləndirmək, yeməklərin keyfiyyətini artırmaq və istehlakçıların ehtiyaclarını ödəmək üçün ideal seçiminizdir. "Yaxşı mənbə, incə sənətkarlıq, yüksək qidalanma, gözəl rəng, saf dad, sürətli rehidratasiya, asan yeyilən, ciddi təhlükəsizlik, tam spesifikasiyalar, xüsusi xidmət." Məqsədimiz danışıqlar aparmaq üçün bizimlə əlaqə saxlayın.
Melissa
Pekin Gəmiçiliyi MMC
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Yazı vaxtı: 02 Avqust 2025