Yapon mətbəxində, düyü sirkəsi vəsuşi sirkəsiHər ikisi sirkədir, məqsədləri və xüsusiyyətləri fərqlidir. Düyü sirkəsi adətən ümumi ədviyyat üçün istifadə olunur. Hamar dadı və daha açıq rəngi var ki, bu da müxtəlif yemək və ədviyyatlar üçün uyğundur.Suşi sirkəsi Xüsusi olaraq suşi hazırlamaq üçün hazırlanmışdır. Suşinin hazırlanmasında mühüm rol oynayır və suşinin dadını və ətrini artıra bilər.
Düyü sirkəsi: Hamar dada və daha açıq rəngə malik, ümumi ədviyyat üçün uyğun olan ümumi təyinatlı sirkədir. Düyü sirkəsi, taxıl sirkəsi və s. ola bilər. Taxıl sirkəsi ümumiyyətlə düyü və arpa qarışığından dəmlənir. Yaponiyada ən çox yayılmış sirkə növüdür və geniş tətbiq sahəsinə malikdir. Düyü sirkəsinin turşuluğu adi sirkədən daha aşağıdır, yalnız 4-5% turşuluqla, bu da onu daha yumşaq edir və qızartma və sousda bişirmə kimi müxtəlif bişirmə üsulları üçün uyğundur.
Suşi sirkəsisuşi hazırlamaq üçün xüsusi olaraq istifadə edilən sirkədir. Reseptisuşi sirkəsi adətən ağ sirkə, şəkər, duz və s. daxildir. Suşinin turş dadı ondan irəli gəlir. Suşinin sirkəyə qoyulmasının səbəbi düyünün daha yumşaq və daha yapışqan olmasıdır ki, bambukla büküldükdə daha yaxşı formaya salınsın. Suşi hazırlayarkən qarışdırmaq lazımdırsuşi sirkəsidüyüdə. Düyü lövhəsi təsirinə görə yapışqanlığı azaldacaqsuşi sirkəsi, düyünü daha yumşaq və yapışmayan edir. Eyni zamanda, düyünün top halına gəlməsini də asanlaşdıra bilər. Hazır suşini çubuqlarla götürdükdə asanlıqla boşaltmaq olmur. Ağzınızda yediyiniz zaman hər bir dənə fərqli olur və bu da düyünün dadını vurğulayır.Suşi sirkəsiDüyü ilə qarışdırılmış düyü turşuluğunu artıracaq, düyünü daha ləzzətli və suşini şirin edəcək.
Suşi sirkəsiÇoxlu düyü yeməyin yapışqanlığını və toxluq hissini azalda bilər, suşinin dadını daha yaxşı edə bilər. Həmçinin, balıq, xərçəng, dəniz məhsulları və digər dəniz məhsullarının balıq qoxusunu da örtərək, suşini dəniz məhsullarının balıq qoxusu olmadan yumşaq və incə edə bilər. Həmçinin, suşini təravətli və gigiyenik saxlamaq və dadını artırmaq üçün sirkənin bakterisid təsirindən istifadə edir. Hər bir suşi ixtisaslaşmış mağazası tərəfindən istifadə edilən sirkə fərqlidir və bəzi suşi restoranları unikal yeməklər hazırlamaqda ustalıqla çalışırlar.suşi sirkəsi müştərilərə ən yaxşı dad və tekstura təqdim etmək.
PEKING ŞİPULLER CO., LTD.
WhatsApp：+8613683692063
Veb sayt:http://www.yumartfood.com
Yazı vaxtı: 04 sentyabr 2024