TempuraYapon mətbəxlərinin ən ənənəvisi ola bilər (yalnız onu yeyə biləcəyiniz Yapon yeməkləri səhnəsindəki rulon kimi düşünün) - daha yüngül və xırtıldayan xarici şirəli, içərisində zərif.Tempurayüngül xırtıldayan qabıqlı və zərif şirəli içlikdən hazırlanmış yeməkdir və bunun sirridirtempurahazırlanması xüsusi dadı və görünüşü üçün istifadə edilən tempura tozudur.TempuraYapon restoranlarında toz prosesi adətən aşağıdakı addımlar kimi görünür:
Addım 1 Tərkibləri hazırlayın
Tempurahazırlamadan əvvəl inqrediyentləri seçmək lazımdır. Bir neçə ümumi hazırlanmış inqrediyentlər: krevetlər, kalamar balqabaq badımcan bibəri və s. Tərkibi çox vacibdir, çünki təzə inqrediyentlərdən istifadə yeməklərin son dadına və dadına təsir edəcəkdir. Məsələn, karides varsa, siz dənizdən təzə karides almalı və qızartdıqdan sonra təqdim etmək üçün quyruğa sahib olmaq üçün krevetin qabağını almalısınız. Qızartmanın bərabər qızdırılmasını təmin etmək üçün orta ölçülü tərəvəzlər.
addım 2 Quru toz
Quru toz qidaya örtülmədən əvvəl edilir. Quru toz maddələrin daha çox qarışmasına imkan verirtempurayapışdırın. Başlanğıc üçün, əgər inqrediyentləri düz içərisinə qoysanıztempuraməlhəm, onlar bəzi komponentlərə yapışmaya bilər və ya daha da pis şəkildə səthə şlamdan düşə bilər. Hamar səthə malik inqrediyentlər, həm tərəvəz, həm də dəniz məhsulları və quru toz üzərindəki EG, bu kiçik boşluqları gücləndirə bilər.tempurayapışdırmaq. Quru toz səthdən əlavə nəm udur, beləliklətempurapastası sulandırılmayacaq və dadı dadacaqtempurayenə də şirin olacaq.
addım3Xəmir hazırlayın
Tempuratoz - mühüm hissəsitempurayaradılması. Əgər belədirsə, təmiz bir qab götürün və töküntempuratoz, paketinizdə qeyd olunan bərabər miqdarda buzlu su əlavə edin. Sərin bir xəmir üçün (qovurma zamanı istidən qabığın oruc tutmasını istəməyin), xəmiri soyuq saxlamaq üçün buzlu su istifadə edin. Xəmiri sərtləşdirməyin, qarışıq hərtərəfli birləşdirilənə qədər çubuqlarla qarışdırın, lakin bunu çox etməyin. İdeal bir xəmir çox nazik və hətta bir az da xırtıldayan olmalıdır, bu da temperaturun xarici hissəsini mükəmməl nazik xırtıldayan edir.
addım4Xəmiri tətbiq edin
Hazırlanmış inqrediyentləri xəmirə daxil etməyə başlayın, hər şeyin tam örtülməsini təmin edin. Xəmirin içindəki inqrediyentlər xəmirdən çoxunu çıxarmaq üçün yüngülcə çalxalanacaq ki, qızardılmışları örtsün.tempuraqabıq onun xırtıldayan görünməsinə kömək edə bilər. Yapışqan olanlar üçün, məsələn, balqabaq dilimi, üzərinə yüngülcə vuruntempurainqrediyentlərin yapışmaması üçün xəmirə batırmazdan əvvəl inqrediyentin səthinin üstünə quru toz qatı çəkin.
addım5Partlayış
Hazırlanması üçün qızartma vacibdirtempura, belə ki, xırtıldayan qabıq və düzgün bişmiş içlik üçün yağ temperaturunu 170°C ilə 180°C arasında saxlayın. Temperaturu saxlamaq üçün həddindən artıq yığılmamaq üçün döyülmüş inqrediyentləri isti yağa yumşaq bir şəkildə atın. Yemək bişirmək üçün onları çevirmək üçün çubuqlardan istifadə edin. Karides və kalamar kimi dəniz məhsullarını 1-2 dəqiqə, tərəvəzləri isə 2-3 dəqiqə qızardın, qızılı qəhvəyi və xırtıldayan zaman onları çıxarın.
addım6Drenaj və boşqab
qovurduqdan sonratempura, mətbəx kağız dəsmalının üzərinə qoyun və artıq yağları hopdurmaq üçün yumşaq bir şəkildə basın. Bu addım düzəltməyə kömək edirtempuraləzzətini artırarkən özünü daha yüngül və sağlam hiss edir. Bunu etdikdən sonra tempuranı boşqabda səliqəli şəkildə düzün və vizual olaraq cəlbedici etmək üçün limon dilimləri və ya təzə otlar kimi gözəl toxunuşlar əlavə etməyi düşünün. Nəhayət, onu dadlı bir şəkildə təqdim etməyi unutmayıntempuratam təcrübə üçün daldırma sousu!
Yapon restoranlarında, edilməsitempurahəqiqətən həm kulinariya məharəti, həm də sənət növüdür. Ən təzə inqrediyentlərin seçilməsindən tutmuş xəmirin qarışdırılmasına və düzgün qızardılmasına qədər hər addım aşpazın keyfiyyətə sadiqliyini və detallara diqqətini göstərir. Fərqli dadı və gözəl təqdimatı ilə,tempurayapon mətbəxində sevimli klassik kimi öz yerini qazanmışdır.
Əlaqə
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Veb:https://www.yumartfood.com/
Göndərmə vaxtı: 23 aprel 2025-ci il