Deməli, varmövzusuşi, hə? Bu, bu zəhmli Yapon barmaq yeməyinə bənzəyir - siz o xırtıldayan nori dəniz yosunu götürürsünüz, içinə bir az dadlı suşi düyü və istədiyiniz hər hansı içlik əlavə edirsiniz. Bu, sadəcə yemək deyil, bir növ əyləncəli, DIY işidir. Bu mükəmməl yuvarlanan suşi parçalarını unudun,mövzu's bütün bu təsadüfi konus formaları haqqında. İçəridəki şirin şeyləri o qədər kəskin düyü ilə qarışdırırsınız və o, sadəcə işləyir. Düzünü desəm, çay əsnasında tez bir loxma yemək üçün mükəmməldir və ya siz onu ailə naharında tamamilə əsas hadisəyə çevirə bilərsiniz. İnsanlar sadəcə onu sevirlər - sərin görünür və bunu etmək üçün çox narahat olmaq lazım deyil.
I. Tarixi və Təkamülü Temaki suşi
Edo dövrünə qədər uzanan bu gözəl tarixə malikdir və hamısı Tokio körfəzi ətrafındakı balıqçılıq səhnəsi ilə bağlıdır. Təsəvvür edin ki, uzun səfərlərə çıxan bu balıqçılar təzə balıq tuturlar, dilimləyirlər, bir az düyü ilə qarışdırırlar və bu asan yeyilən konusları etmək üçün hər şeyi noriyə bükürlər. Bir əllə yemək üçün mükəmməldir, bilirsinizmi? Bu, sadəcə dadlı deyildi, həm də balıqları yaxşı saxlayırdı və heç bir çəngəl və ya çubuq lazım deyildi, bu, qayıqda olduqca əlverişli idi.
Sonra, Edo dövrünün ortalarına doğru sürətlə irəliləyin, hər şey sürətlə inkişaf edir vəmövzubalıqçılar üçün bu təcili yemək olmaqdan küçədən tutacağınız bir şeyə çevrildi. İndi Tokio olan Edo qalasında satıcılar nigiri və satırdılarmövzu, vəmövzuhit oldu, çünki ucuz idi və ona hər cür əşyalar qoya bilərdiniz. Əyləncəli fakt: onlar bu gün gunkan maki üçün istifadə etdikləri kimi o vaxtlar bu qovrulmamış, nəmli noridən istifadə edirdilər. Yalnız Meiji dövrünə qədər nori qovurmağa başladılarmövzusevdiyimiz o zəhmli xırtıldayan tekstura.
II. Əsas Tərkibi
Əsas komponentlər:
Nori: Xırdalanma üçün qovrulmuş yosun təbəqələri.
Suşi düyü: 300 q (tövsiyə olunur: Yapon Koshihikari və ya Çin Şimal-şərq düyü).
Suşi Sirkəsi: 3 xörək qaşığı (ev variantı: ağ sirkə, şəkər, 5:3:1 nisbətində duz).
Doldurma Təklifləri (fərdiləşdirilə bilər):
Çiy dəniz məhsulları: qızılbalıq, tuna, amaebi (şirin karides; istifadə etməzdən əvvəl soyuducuda saxlayın).
Bişmiş Seçimlər: Omlet zolaqları, xərçəngkimi, tempura karidesi, hisə verilmiş qızılbalıq.
Vegetarian seçimləri: Avokado, xiyar, turşu turp, qızardılmış tofu, ispanaq salatı.
Ədviyyatlar: Vasabi, soya sousu, ağ küncüt toxumu, bonito lopaları, şiçimi toqaraşi.
III. Addım-addım hazırlıq
1. Suşi düyü bişirmək
Düyü yuyun, 30 dəqiqə isladın, süzün.
Su ilə bişirin (1:1,2 nisbətində), bişdikdən sonra 10 dəqiqə buxarlayın.
İsti halda suşi sirkəsi ilə qarışdırın, otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
2. Tərkibi Hazırlanması
Sashimini zolaqlara kəsin; julienne tərəvəzləri; omleti lentlərə kəsin.
Avokadonun qabığını soyun və doğrayın, qaralmaması üçün dilimləri limon suyu ilə örtün.
Tempura karidesindən başları və qabıqları çıxarın, təqdimat üçün quyruqları buraxın.
3. MontajTemakiSuşi
Nori vərəqini parlaq tərəfi aşağıya qoyun, konus halına salın, bazanı bərkidin.
50 q suşi düyü əlavə edin, 1/3 hündürlüyə basın.
Sevdiyiniz içlikləri sıra ilə əlavə edin.
Nori kənarlarını möhürləmək üçün içəriyə qatlayın, açıq tərəfi yuxarıya doğru xidmət edin.
IV. Pro məsləhətləri və yaradıcı bükülmələr
Düyü Artırma: Dərinlik üçün düyü ilə küncüt və ya kombu (kelp) qarışdırın.
Yenilikçi kombinlər: manqo qızılbalığı, pendirli xərçəng əti və ya şiso yarpaqları ilə umeboshi sınayın.
Kaplama ideyaları: kahı/şiso yarpaqları, albalı karidesi və ya turşu zəncəfil ilə bəzəyin.
Cütləşmələr: miso şorbası, genmaicha (qəhvəyi düyü çayı) və ya buzlu oolong ilə xidmət edin.
Bu, Edo günlərində olduqca sadə başladı və düzünü desəm, bütün bu illər ərzində o qədər isti, asan vibe saxlanıldı. Bu, güzgüyə baxmaq kimidir, bilirsinizmi? Hər şeyi sadə saxlamağın əsl gözəlliyin harada olduğunu göstərir. Ən maraqlısı odur ki, o, bütün o gözəl yemək qaydalarını pəncərədən çölə atır. Bir aşpaz olmağa və ya bir çox çılğın alətlərə sahib olmanıza ehtiyac yoxdur - yaxşı yeməklər və yaxşı vaxtlar üçün bir az sevgi. İstər özünüz üçün bir lokma atırsınız, istərsə də dostlarınız və ailənizlə qəribə və gözəl kombinlər hazırlayırsınızsa, hər bir dişləmə sadəcə bir az qucaqlaşma kimi hiss olunur. Bu, sadəcə həyatda sadə şeylərdən həzz almaq kimidir.
Əlaqə
Arkera Inc.
E-poçt:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Veb: https://www.cnbreading.com/
Göndərmə vaxtı: 09 aprel 2025-ci il