Deməli, səndə vartemakiSuşi, elə deyilmi? Bu, möhtəşəm Yapon barmaq yeməyi kimidir - xırtıldayan nori dəniz yosunundan bir parça götürürsünüz, üzərinə dadlı suşi düyüsü və xoşunuza gələn hər hansı içlik əlavə edirsiniz. Bu, sadəcə yemək deyil, sanki əyləncəli, DIY bir şeydir. Mükəmməl bükülmüş suşi parçalarını unudun,temakiBu, təsadüfi konus formaları ilə bağlıdır. İçindəki şirinliyi bir az turş düyü ilə qarışdıraraq əldə edirsiniz və bu, sadəcə işə yarayır. Düzünü desəm, çay süfrəsi zamanı tez bir tikə yemək üçün və ya ailə şam yeməyində əsas tədbirə çevirmək üçün idealdır. İnsanlar onu çox sevirlər - dəbli görünür və onu hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməyə ehtiyac yoxdur..
I. Tarixi və Təkamülü Temaki suşi
Bu balıqçılığın Edo dövrünə gedib çıxan maraqlı tarixi var və hamısı Tokio körfəzi ətrafındakı balıqçılıq mənzərəsi ilə bağlıdır. Təsəvvür edin ki, uzun səyahətlərə çıxan bu balıqçılar təzə balıq tutur, doğrayır, bir az düyü ilə qarışdırır və hamısını nori ilə bükərək bu asan yeyilən konuslar hazırlayırdılar. Bir əllə yemək üçün idealdır, bilirsinizmi? Bu, sadəcə dadlı deyildi, həm də balığın dadını yaxşı saxlayırdı və qayıqda çox əlverişli olan çəngəl və ya çubuq lazım deyildi.
Sonra, Edo dövrünün ortalarına, hər şeyin çiçəkləndiyi dövrə doğru sürətlə irəliləyirik vətemakibalıqçılar üçün təcili qida olmaqdan küçədən götürə biləcəyiniz bir şeyə çevrildi. İndi Tokio adlanan Edo qəsrindəki satıcılar nigiri və nigiri satırdılar.temakivətemakiUcuz olduğu və içinə hər cür əşya əlavə etmək mümkün olduğu üçün çox bəyənildi. Maraqlı fakt: o vaxtlar bu gün qunkan maki üçün istifadə etdikləri kimi, qovrulmamış, bir növ islanmış noridən istifadə edirdilər. Yalnız Meiji dövründə norini qovurmağa başladılar və bu da öz növbəsində...temakisevdiyimiz o möhtəşəm xırtıldayan tekstura.
II. Əsas Tərkiblər
Əsas komponentlər:
Nori: Xırtıldayan üçün qovrulmuş dəniz yosunu təbəqələri.
Suşi Düyü: 300 q (tövsiyə olunur: Yapon Koşihikari və ya Çin Şimal-Şərq düyüsü).
Suşi Sirkəsi: 3 xörək qaşığı (ev istehsalı: ağ sirkə, şəkər, duz 5:3:1 nisbətində).
Doldurma Təklifləri (fərdiləşdirilə bilər):
Çiy dəniz məhsulları: Qızılbalıq, tuna balığı, amaebi (şirin karides; istifadə etməzdən əvvəl soyuducuda saxlayın.
Bişmiş Seçimlər: Omlet zolaqları, xərçəngkimilər, tempura karides, hisə verilmiş qızılbalıq.
Vegetarian Seçimləri: Avokado, xiyar, turşu turp, qızardılmış tofu, ispanaq salatı.
Ədviyyatlar: Vasabi, soya sousu, ağ küncüt toxumu, bonito lopaları, şiçimi togaraşi.
III. Addım-addım hazırlıq
1. Suşi Düyüsünün Bişirilməsi
Düyü yuyun, 30 dəqiqə isladın, süzün.
Su ilə (1:1.2 nisbətində) bişirin, bişirildikdən sonra 10 dəqiqə buxarda bişirin.
İsti ikən suşi sirkəsi ilə qarışdırın, otaq temperaturuna qədər soyudun.
2. Tərkib hissələrinin hazırlanması
Saşimini zolaqlara doğrayın; julienne tərəvəzlərini; omleti lentlərə doğrayın.
Avokadonu soyun və çəyirdəklərini çıxarın, qaralmasının qarşısını almaq üçün dilimləri limon suyu ilə səpin.
Tempura karidesinin başlarını və qabıqlarını çıxarın, quyruqlarını isə təqdimat üçün saxlayın.
3. YığmaTemakiSuşi
Nori vərəqini parlaq tərəfi aşağı olmaqla yerləşdirin, konus şəklində qatlayın, əsasını bərkidin.
50 q suşi düyüsü əlavə edin, 1/3 hündürlüyə qədər sıxın.
Ən sevdiyiniz içlikləri ardıcıllıqla əlavə edin.
Norinin kənarlarını içəri qatlayıb bərkidin, açıq tərəfi yuxarı olmaqla servis edin.
IV. Peşəkar Məsləhətlər və Yaradıcı Tövsiyələr
Düyü əlavələri: Dadını artırmaq üçün düyünü küncüt toxumu və ya kombu (yosun) ilə qarışdırın.
Yenilikçi Kombolar: Şiso yarpaqları ilə manqo qızılbalığı, pendirli xərçəngkimilər və ya umeboşini sınayın.
Örtük ideyaları: Kahı/şiso yarpaqları, albalı karides və ya turşu zəncəfil ilə bəzəyin.
Cütlüklər: Miso şorbası, genmaicha (qəhvəyi düyü çayı) və ya buzlu ulonq ilə servis edin.
Hər şey Edo dövründə olduqca sadə başladı və düzünü desəm, illərdir isti, rahat bir atmosferi qoruyub saxlayıb. Sanki güzgüyə baxmaq kimidir, bilirsinizmi? Bəzən sadəliyin əsl gözəlliyin harada olduğunu göstərir. Ən maraqlısı isə odur ki, bütün bu dəbdəbəli yemək bişirmə qaydalarını pəncərədən atır. Aşpaz olmağa və ya bir dəstə dəli alətə sahib olmağa ehtiyac yoxdur - sadəcə dadlı yeməyə və xoş vaxtlara bir az sevgi. İstər özünüz üçün tez bir tikə hazırlayın, istərsə də dostlarınız və ailənizlə qəribə və gözəl kombinasiyalar hazırlayın, hər tikə sadəcə kiçik bir qucaqlaşma kimi hiss olunur. Sanki həyatdakı sadə şeylərdən zövq almaq kimidir.
Əlaqə
Arkera Inc.
E-poçt:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Veb: https://www.cnbreading.com/
Yazı vaxtı: 09 aprel 2025