NələrdirKonjac əriştəsi?
Adətən deyilirşirataki əriştəsi, konjak əriştəsi Konjak yamının kökündən hazırlanmış əriştədir. Bu, nə ilə birləşdirilsə, onun dadını verən sadə, demək olar ki, şəffaf əriştədir.
Konjak yamının kökündən hazırlanmış, həmçinin fil yamı adlandırılan,konjak əriştəsi Əsrlər boyu Yapon və Çin pəhrizlərinin əsas tərkib hissəsi olmuşdur. Bu tərkib hissəsi ilə əriştə hazırlamaq üçün konjak qazsız su və əhəng suyu ilə qarışdırılmış un halına gətirilir. Bu, qarışığı bir yerdə saxlamağa kömək edən və əriştə halına gətirilə bilən kalsium hidroksidin məhluludur.
Konjak əriştəsinin digər ümumi adı şirataki əriştəsidir. Yapon dilində "ağ şəlalə" deməkdir və bu ləqəb əriştələrin şəffaf görünməsi və qaba töküldükdə demək olar ki, su kimi axan kimi görünməsi səbəbindən verilir. Bu demək olar ki, şəffaf əriştələrin çox dadı yoxdur. Yeməyin dadında çatışmayan şey, doyurucu bir tərkib hissəsi olmasını kompensasiya edir. 
Konjac əriştəsi və düyü vermişeli
Konjak əriştəsis düyü vermişelinə çox oxşayır. Hər iki inqrediyent ağarmış rəngdədir və bəzən bir az şəffaf olur. Adından da göründüyü kimi, düyü vermişeli düyü unu və su ilə hazırlanır, halbukikonjak əriştəsi Zanbağabənzər çiçəyin kökündən hazırlanmış un, su və əhəng suyu istifadə edin. Bu əriştələrin hər ikisi əsrlər boyu Asiya mətbəxində istifadə edilmişdir, baxmayaraq ki, düyü vermeşeli Çindən, konjak əriştəsinin isə Yaponiyadan hazırlandığına inanılır.
Düyü vermişeli alarkən qablaşdırmanın üzərində "düyü" yazısının olduğundan əmin olun. Oxşar görünüşlü və irmik unundan hazırlanmış italyan vermişeli də var. Konjak əriştəsinə şirataki adı ilə də rast gəlmək olar, lakin onun hazırlanmasında heç bir fərq yoxdur. Hər iki əriştə isti və ya soyuq şəkildə yeyilə bilər və öz-özlüyündə güclü dadı yoxdur. 
Çeşidlər
Hamısıkonjak əriştəsi uzun, ağ və ya qeyri-şəffafdır. Bəziləri digərlərindən daha aydın görünə bilər. Bu tərkib hissəsinə şirataki əriştəsi, möcüzəvi əriştə, şeytan dili əriştəsi və yam əriştəsi də daxil olmaqla digər adlarda rast gəlmək olar.
Konjac əriştəsinin istifadəsi
Nəzəri olaraq, adi uzun əriştə konjak əriştəsindən daha yaxşı bir şey edə bilməz, baxmayaraq ki, ikincisi bir az daha rezin olur və uzun müddət bişirilə bilmir.konjak əriştəsi həm də özlüyündə çox dadlı deyil, əksinə, sousların, əsas inqrediyentlərin və ədviyyatların incəliklərini özündə birləşdirir. Asiya üslubunda əriştə yeməkləri üçün istifadə edin, əsas yeməyi hazırlamaq üçün, soyuq və salatda servis etmək üçün və ya sadəcə tez hazırlanan yan yemək üçün duzlu fıstıq sousu ilə qarışdırmaq üçün istifadə edin.
Konjac əriştəsi ilə necə bişirilir
Konjak əriştəsi Bir az qoxulu və rezin teksturalı olduğu bilinir, lakin düzgün bişirildikdə bu cəhətdən asanlıqla qaçınmaq olar. Əriştə paketini açarkən qaynatmadan əvvəl onları yaxaladığınızdan əmin olun. Sonra təxminən üç dəqiqə yüksək istilikdə qaynadın. Daha sonra əriştəni süzün və əlavə yağ olmadan beş-yeddi dəqiqə tavada qızardın, əriştə qurumadan mümkün qədər çox suyun buxarlandığından əmin olun. Bu, bir az rezin teksturaya kömək edir. Daha sonra əriştə tərəvəzlərə, ətə və souslara əlavə etməyə hazırdır. Onları sadəcə qaynatmaqla da hazırlamaq olar, baxmayaraq ki, tez və üç dəqiqədən az saxlamaq yaxşıdır.
Konjac əriştəsinin dadı necədir?
Öz başınakonjak əriştəsi çox dadı yoxdur. Bu inqrediyenti, onlarla bişirilən istənilən sous və ya ədviyyatın dadına bənzəyəcək boş bir lövhə kimi düşünün. 
Necə saxlamaq olarKonjac əriştəsis?
Bu əriştələrin əsasən sudan hazırlandığı üçün raf ömrü digər növlər qədər uzun deyil. İstifadəyə hazır olana qədər quru və qaranlıq, sərin yerdə saxlayın. Əksər konjak əriştələri alındıqdan sonra bir il ərzində bişirilməlidir. Yaş saxlanılan əriştələr daha tez yeyilməlidir və bişdikdən sonra bu qida bir neçə gün ərzində istehlak edilməlidir.
Əlaqə
Pekin Gəmiçiləri MMC
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Veb: https://www.yumartfood.com/
Yayımlanma vaxtı: 07-may 2025