-
Küncüt yağı - məşhur Çin ləzzəti
Küncüt yağları əsrlər boyu Asiya mətbəxinin əsas tərkib hissəsi olub, özünəməxsus dadı və çoxsaylı sağlamlıq faydaları ilə qiymətləndirilir. Bu qızılı yağ küncüt toxumlarından əldə edilir və müxtəlif yeməklərə dərinlik və mürəkkəblik qatan zəngin, qozlu dada malikdir. Bundan əlavə...Daha çox oxu -
Halal Sertifikatı: İslam Qidalanma Qanunlarına Uyğunluğu Təmin Edir
Bugünkü qloballaşan dünyada halal sertifikatlı məhsul və xidmətlərə tələbat artmaqdadır. Daha çox insan İslam qidalanma qanunlarından xəbərdar olub onlara əməl etdikcə, müsəlman istehlakçı markasına xidmət göstərmək istəyən müəssisələr üçün halal sertifikatına ehtiyac kritik hala gəlir...Daha çox oxu -
Vasabi tozu: Acılı yaşıl ədviyyatı araşdırmaq
Vasabi tozu, Wasabia japonica bitkisinin köklərindən hazırlanmış ədviyyatlı yaşıl tozdur. Xardal yığılır, qurudulur və vasabi tozu hazırlamaq üçün emal olunur. Vasabi tozunun dənə ölçüsü və dadı müxtəlif ehtiyaclara uyğun olaraq tənzimlənə bilər, məsələn, incə toz halına gətirilə bilər...Daha çox oxu -
Şançu Kombu: Əla Dəyərli Dəniz Yosunu
Şançu Kombu, şorbada geniş istifadə olunan yeməli dəniz yosunu növüdür. Bütün bədəni tünd qəhvəyi və ya yaşılımtıl-qəhvəyi rəngdədir, səthində ağ don var. Suya batırıldıqda, ortası daha qalın, kənarları isə nazik və dalğalı olan düz bir zolaq əmələ gətirir. Bu,...Daha çox oxu -
Hondashi: Umami Dadı üçün Çoxfunksiyalı Tərkib
Hondashi, qurudulmuş bonito lopaları, kombu (dəniz yosunu) və şiitake göbələyi kimi maddələrdən hazırlanmış Yapon şorbası növü olan ani hondashi bulyonunun markasıdır. Hondashi dənəvər ədviyyatdır. Əsasən bonito tozu, bonito isti su ekstraktından ibarətdir...Daha çox oxu -
Suşi sirkəsi - Yapon mətbəxində əsas tərkib hissəsi
Düyü sirkəsi kimi də tanınan suşi sirkəsi, dünyada böyük populyarlıq qazanan ənənəvi yapon yeməyi olan suşinin hazırlanmasında əsas komponentdir. Bu unikal sirkə növü, xarakterik olan fərqli dad və tekstura əldə etmək üçün vacibdir...Daha çox oxu -
Əriştə: Avropa Bazarında Mühüm Mövqe
Əriştə əsrlər boyu bir çox mədəniyyətlərdə əsas qida məhsulu olub və dünyanın hər yerindəki istehlakçılar arasında populyar seçim olaraq qalır. Avropa bazarında buğda unu, kartof nişastası, ətirli qarabaşaq unu və s. ilə hazırlanan və hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri olan bir çox əriştə növü mövcuddur...Daha çox oxu -
Nori: Avropada məşhurdur
Dəniz yosunları, xüsusən də nori növləri, son illərdə Avropada getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Nori, Yapon mətbəxində geniş istifadə edilən dəniz yosunu növüdür və bir çox Avropa mətbəxində əsas tərkib hissəsinə çevrilib. Populyarlığın artması...Daha çox oxu -
Longkou Vermişel: Məşhur Çin Delikatesləri
Longkou vermişeli, həmçinin Longkou lobya saplı əriştə kimi də tanınır, Çində yaranmış vermişel növüdür. Çin mətbəxində məşhur bir tərkib hissəsidir və hazırda xaricdə də məşhurdur. Longkou vermişeli, Zhaoyuan xalqı tərəfindən icad edilən xüsusi bir proseslə hazırlanır...Daha çox oxu -
Tempura Pudrası: Yapon Ləzzətli Mətbəxi
Tempura (天ぷら) yüngül və xırtıldayan teksturası ilə tanınan Yapon mətbəxində sevilən bir yeməkdir. Tempura qızardılmış yemək üçün ümumi bir termindir və bir çox insan bunu qızardılmış karideslə əlaqələndirsə də, tempura əslində tərəvəz və dəniz məhsulları da daxil olmaqla müxtəlif inqrediyentlərdən ibarətdir...Daha çox oxu -
Qızardılmış Toyuq üçün Panko: Mükəmməl Xırtıldayan Örtük
Çörək qırıntıları, həmçinin Yapon pankosu kimi də tanınır, dünyanın hər yerində mətbəxlərdə əsas tərkib hissəsinə çevrilmiş çox yönlü bir inqrediyentdir. Xəmirsiz çörəkdən əldə edilən panko, ənənəvi Qərb çörək qırıntıları ilə müqayisədə daha xırtıldayan və havadar bir teksturaya malikdir. Bu unikal tekstura...Daha çox oxu -
Bonito lopaları: Niyə Rusiyada getdikcə daha populyarlaşır?
Bonito lopaları, həmçinin qurudulmuş tuna yonqarları adlanır, Yaponiyada və dünyanın digər yerlərində bir çox yeməklərin məşhur tərkib hissəsidir. Lakin onlar yalnız Yapon mətbəxi ilə məhdudlaşmır. Əslində, bonito lopaları Rusiyada və Avropada da məşhurdur və burada müxtəlif çeşiddə istifadə olunur...Daha çox oxu