-
Wasabi Pudrası: Suşinin Ruh yoldaşı
Yapon mətbəxlərində vasabi tozu iti qarmaqarışıqlığı və özünəməxsus ətri ilə suşinin incə müşayiətinə çevrilmişdir. Çox himayə olunan suşi restoranları təzə vasabidən istifadə edir, ev aşpazları isə vasabi tozu ilə əvəz edirlər. Formasından asılı olmayaraq, vasabi öz pərdəsi ilə həmişə həyəcan doğurur...Daha ətraflı oxuyun -
Yapon iynəli çörək qırıntıları: müxtəlif ölçülər və uyğun yeməklər
Yapon iynəsinə bənzəyən çörək samanı incə iynə forması ilə tanınan unikal çörək emal məhsuludur. Bu növ çörək kəpəyi nəinki xırtıldayan dada malikdir, həm də müxtəlif qızardılmış yeməklərə unikal dad və tekstura əlavə edə bilən yaxşı bükmə xüsusiyyətinə malikdir. Br ölçüsünə görə...Daha ətraflı oxuyun -
Yapon restoranlarında Tempura tozundan istifadə üçün addımlar
Tempura, şübhəsiz ki, Yapon mətbəxlərinin ən ənənəvisi ola bilər (yalnız onu yeyə biləcəyiniz Yapon yeməkləri səhnəsindəki rulon kimi düşünün) - daha yüngül və xırtıldayan, içərisi zərif, şirəli. Tempura yüngül xırtıldayan qabıqlı və zərif şirəli içlikdən ibarət xörəkdir və bu yeməyin sirridir...Daha ətraflı oxuyun -
Xırtıldayan kod: niyə hər mətbəxə çörək qırıntıları lazımdır
Fırıldayan yağ qabında çörək qırıntıları həmişə yeməyin üstünə cazibədar qızıl paltar geyə bilər. İstər qızılı və xırtıldayan qızardılmış toyuq əti, çöldə krevet steykləri və incə soğan halqaları, istərsə də xırtıldayan və ləzzətli qızardılmış soğan halqaları olsun, çörək qırıntıları həmişə yeməyə unikal dad və ləzzət verə bilər....Daha ətraflı oxuyun -
Yapon Turşu Turp: Ənənə və Müasir Sağlamlığın Simfoniyası
Turşu Turpun Mədəni Kökləri Turşu turp və ya tez-tez adlandırıldığı kimi, Takuan-zuke və ya daikon tsukemono, içərisində kulinariya ixtiraçılıq nəsillərinin hekayəsini daşıyır. Bu sadəcə xoşbəxt bir qəza deyildi; Tərəvəzləri xarab olmamaq üçün çox real ehtiyacdan irəli gəlirdi...Daha ətraflı oxuyun -
Temaki Sushi: Hətta yeni başlayanların da ustalaşa biləcəyi Yapon ləzzəti
Deməli, temaki suşiniz var, elə deyilmi? Bu, bu zəhmli Yapon barmaq yeməyinə bənzəyir - siz o xırtıldayan nori dəniz yosunu götürürsünüz, içinə bir az dadlı suşi düyü və istədiyiniz hər hansı içlik əlavə edirsiniz. Bu, sadəcə yemək deyil, bir növ əyləncəli, DIY işidir. Unut t...Daha ətraflı oxuyun -
Soya zülalı: Qida Sənayesi Transformasiyası üçün Qızıl Pivot
Qlobal sağlamlıq məlumatlılığı və davamlı inkişaf konsepsiyaları dərinləşdikcə, bitki əsaslı zülal bazarı sürətlə inkişaf edir. Bitki əsaslı zülal ailəsində "hərtərəfli" olaraq soya zülalı qida müəssisələrinin transformasiyası və təkmilləşdirilməsi üçün əsas xammal halına gəldi, mən...Daha ətraflı oxuyun -
Dondurulmuş məhsul - Wakame salatı
wakame salatı: Arıqlamaq üçün yaxşı yoldaş Bu gün sağlam həyat tərzinə can atan daha çox insan öz pəhrizinə diqqət yetirməyə başlayır. Xüsusilə arıqlamağa çalışanlar üçün həm dadı təmin edəcək, həm də arıqlamağa kömək edəcək qida tapmaq çox vacibdir. ...Daha ətraflı oxuyun -
İnari Sushi - İnari Çağı
Yapon ləzzəti ilə dolu suşinizi özünüz hazırlayın! İnsanların həyat səviyyəsinin yaxşılaşması ilə bir çox Yapon, Koreya və Tay yeməkləri də çinlilər tərəfindən bəyənilib. Bu gün sizlərlə Yapon ləzzəti ilə dolu bir yeməyi bölüşmək istəyirəm. Evdə hazırladığım suşi Yaponiyada dadlı yeməkdir...Daha ətraflı oxuyun -
Üzvi soya makaron: qidalı və çox yönlü kulinariya ləzzəti
Sağlam bir pəhrizin hazırkı axtarışında, üzvi soya makaronları çoxsaylı qida həvəskarları tərəfindən çox tələb olunur. Zəngin qidalanması ilə qida çevrəsində tez bir zamanda populyarlıq qazandı. İstər bədən quruluşunu, istərsə də sağlamlığını idarə edən fitnes həvəskarları üçün – şüurlu fərdlər üçün...Daha ətraflı oxuyun -
Mochi'nin qarşısıalınmaz cazibəsi: Asiyadan dünyaya
Mətbəxin göz qamaşdıran dünyasında mochi unikal teksturası və dərin mədəni irsi ilə saysız-hesabsız yemək həvəskarlarının qəlbini uğurla fəth etmişdir. İstər küçə dükanlarında, istərsə də yüksək səviyyəli və zərif desert mağazalarında, hər yerdə görmək olar. İnsanlar bir hissəni təsadüfən ala bilər...Daha ətraflı oxuyun -
Dondurulmuş Məhsul - Qovrulmuş Eel
Yapon ləzzəti olan Qovrulmuş ilanbalığını dadmısınızmı? Əgər belə deyilsə, onda siz həqiqətən unikal kulinariya təcrübəsini əldən vermiş olursunuz. Yapon mətbəxinin adi tərkib hissəsi kimi qovrulmuş ilan balığı ləzzətli dadı və unikal teksturasına görə bir çox yemək həvəskarlarının sevimlisinə çevrilib. Bu yazıda mən...Daha ətraflı oxuyun