-
Misonun mənşəyi və növləri
Ənənəvi Yapon dilində olan Miso, zəngin ləzzəti və kulinariya yönlüliliyi üçün məşhur olan müxtəlif Asiya mətbəxlərində təməl daşı halına gəldi. Tarixi, Yaponiyanın kulinariya təcrübəsinə dərin bir şəkildə bir minilliyin üstünə düşür. Misonun ilkin inkişafı roote ...Daha ətraflı oxuyun -
Roman yeməklərinin potensialını qucaqlamaq
Avropa Birliyində, roman yeməyi, 15 May 1997-ci il tarixində AB daxilində insanlar tərəfindən əhəmiyyətli dərəcədə istehlak edilməyən hər hansı bir yeməyə aiddir. Termin, yeni qida maddələri və innovativ qida texnologiyaları da daxil olmaqla geniş çeşidli məhsulu əhatə edir. Roman yeməkləri tez-tez daxildir ...Daha ətraflı oxuyun -
Rəngli mamenori
Yapon mətbəxi dünyasında Nori, xüsusən suşi və digər ənənəvi yeməklər hazırlayarkən çoxdan bir zımbalı tərkiblidir. Ancaq yeni bir seçim ortaya çıxdı: mamenori (soya krepi). Bu rəngarəng və çox yönlü nori alternativi yalnız vizual cəlbedici deyil, lakin ...Daha ətraflı oxuyun -
Qızıl Elixir: Sesame Yağının möcüzələrini açmaq
Tez-tez "Qızıl Elixir" adlandırılan Sesame yağı, əsrlər boyu mətbəxlərdə və dərman şkaflarında bir zımbalı olmuşdur. Zəngin, qozlu ləzzət və saysız-hesabsız sağlamlıq faydaları onu həm kulinariya, həm də sağlamlıq tətbiqlərində çox yönlü bir tərkib halına gətirir. Bu blogda, təsnifat o ...Daha ətraflı oxuyun -
Fərqli çeşidlər Nori (ölçülər və formalar)
Nori, adətən qırmızı yosun cinsindən hazırlanan Yapon mətbəxində istifadə olunan qurudulmuş yeməli dəniz yosunudur. Güclü və fərqli bir ləzzətə malikdir və ümumiyyətlə düz təbəqələrə düzəldilir və suşi və ya Onigiri (düyü topları) rulonlarını sarmaq üçün istifadə olunur. ...Daha ətraflı oxuyun -
Qovrulmuş kesam sousunun cazibəsi
Kulinariya sənətlərinin geniş dünyasında, bir neçə maddələr, qovrulmuş Sesame sousunun çox yönlü və zəngin ləzzətli profilinə malikdir. Tostroed küncüt toxumlarından alınan bu ləzzətli tiraj, mətbəxə və dünyanın hər yerində yemək masalarına yol tapdı. Onun qozu, ...Daha ətraflı oxuyun -
Çin əsas ədviyyatçı ədviyyatları və onların istifadəsi
Çinin zəngin və müxtəlif qida mədəniyyəti var və Çin mətbəxinin vacib bir hissəsi olaraq, müxtəlif ədviyyat ədviyyatları Çin mətbəxində əvəzolunmaz rol oynayır. Yalnız yeməkləri özünəməxsus bir ləzzət verirlər, lakin onlar da vacib qidalanma dəyərləri və dərman effekti də var ...Daha ətraflı oxuyun -
Qurudulmuş qara göbələk: bir xırtıldayan və sağlam çox funksiyalı bir tərkib hissəsi
Ağac qulaq göbələk kimi də tanınan qurudulmuş qara göbələk, Asiya mətbəxində ümumiyyətlə istifadə olunan yeməli göbələk növüdür. Fərqli bir qara rəngə, bir qədər gevrek toxuması və mülayim, torpaq ləzzəti var. Qurudulduqda, sou kimi müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər ...Daha ətraflı oxuyun -
Təbiətin seçimi-Yüksək keyfiyyətli qurudulmuş Tremella
Qar göbələk kimi də tanınan qurudulmuş Tremella, ənənəvi Çin mətbəxində və ənənəvi Çin tibbində ümumiyyətlə istifadə olunan yeməli göbələk növüdür. Rehidratasiya edərkən və incə, bir az şirin ləzzətə sahib olduqda onun jele kimi toxuma ilə tanınır. Tremella tez-tez ...Daha ətraflı oxuyun -
Yapon maddələrində düyü sirkəsi və suşi sirkəsi
Yapon mətbəxində, düyü sirkəsi və suşi sirkəsi həm sirkə, onların məqsədləri və xüsusiyyətləri fərqlidir. Düyü sirkəsi ümumiyyətlə ümumi ədviyyat üçün istifadə olunur. Müxtəlif yemək və dəniz üçün uyğun olan hamar bir dad və daha yüngül bir rəngə malikdir ...Daha ətraflı oxuyun -
Yeni məhsul tövsiyəsi, sevimli Cantaloupe dondurma
İndiki vaxtda, dondurmanın məhsul atributları tədricən "soyutma və söndürmə susuzluğu" "qəlyanaltı yeməyindən" dəyişdi. Dondurma tələbi olan istehlak tələbi mövsümi istehlakdan sosial və emosional ehtiyac daşıyıcılarına da dəyişdi. Çətin deyil ...Daha ətraflı oxuyun -
Yeməkdə rənglənənlərin tətbiqi: milli standartlara uyğun
Qida Boyaları müxtəlif qida məhsullarının vizual müraciətinin artırılmasında mühüm rol oynayır. İstehlakçılar üçün qida məhsulları daha cəlbedici etmək üçün istifadə olunur. Bununla birlikdə, qida rənglərinin istifadəsi müxtəlif ölkələrdə ciddi qaydalar və standartlara tabedir. Hər bir əlaqə ...Daha ətraflı oxuyun