-
Soya Toyuq Qanadlarına Giriş: Bitki Əsaslı Qurman
Son illərdə sağlamlıq, ətraf mühitin dayanıqlılığı və heyvanların rifahı ilə bağlı artan məlumatlılıq səbəbindən bitki mənşəli alternativlərə tələbat artmışdır. Bu alternativlər arasında soya toyuq qanadları vegetarianlar və şəfalı qidalar axtaran ət həvəskarları arasında populyar seçim halına gəlmişdir...Daha çox oxu -
Ət Qida Əlavələrinin və Onların Bazar Tətbiqlərinin Araşdırılması
Ət məhsullarının ləzzətli dünyasına xoş gəlmisiniz! Şirəli bifşteks dişləyərkən və ya şirəli kolbasa dadarkən, bu ətlərin nə üçün bu qədər dadlı, daha uzun müddət saxlanıldığını və ləzzətli teksturasını qoruduğunu düşünmüsünüzmü? Pərdəarxası, müxtəlif ət çeşidləri...Daha çox oxu -
Sağlamlığınız üçün az natriumlu qidaların əhəmiyyəti!
Sağlamlıq və rifah məkanımıza xoş gəlmisiniz, burada canlı dadların çoxlu miqdarda natriumla gəlməsinin vacib olmadığına inanırıq! Bu gün az natriumlu qidaların əsas mövzusuna və onların sağlamlığınızı dəstəkləməkdə necə transformativ rol oynaya biləcəyinə toxunacağıq. Üstəlik,...Daha çox oxu -
Konjac əriştəsi: Kalorisiz "Möcüzə" əriştəsi
Bugünkü sağlamlığa yönəlmiş dünyada bir çox istehlakçı alternativ makaron seçimlərini araşdırır və konjak əriştəsi və ya şirataki əriştəsi populyar seçim kimi ortaya çıxır. Konjak yamından əldə edilən bu əriştələr təkcə özünəməxsus xüsusiyyətləri ilə deyil, həm də ... ilə məşhurdur.Daha çox oxu -
Misonun mənşəyi və növləri
Ənənəvi Yapon ədviyyatı olan Miso, zəngin dadı və kulinariya çox yönlülüyü ilə tanınan müxtəlif Asiya mətbəxlərinin təməl daşına çevrilmişdir. Tarixi minillikləri əhatə edir və Yaponiyanın kulinariya təcrübələrinə dərindən sadiq qalmışdır. Misonun ilkin inkişafı köklüdür...Daha çox oxu -
Yeni Qidaların Potensialını Qəbul Etmək
Avropa Birliyində yeni qida dedikdə, 15 may 1997-ci il tarixindən əvvəl AB daxilində insanlar tərəfindən əhəmiyyətli dərəcədə istehlak edilməyən istənilən qida nəzərdə tutulur. Bu termin yeni qida maddələri və innovativ qida texnologiyaları da daxil olmaqla geniş çeşiddə məhsullar əhatə edir. Yeni qidalara tez-tez...Daha çox oxu -
Rəngli Mamenori
Yapon mətbəxi dünyasında, xüsusilə suşi və digər ənənəvi yeməklərin hazırlanmasında nori uzun müddətdir ki, əsas tərkib hissəsidir. Lakin yeni bir seçim ortaya çıxdı: mamenori (soya krep). Bu rəngarəng və çox yönlü nori alternativi yalnız vizual olaraq cəlbedici deyil, həm də...Daha çox oxu -
Qızıl Eliksir: Küncüt Yağının Möcüzələrini Açmaq
Tez-tez "qızıl iksir" adlandırılan küncüt yağı əsrlər boyu mətbəxlərdə və apteklərdə əsas qidalardan biri olmuşdur. Zəngin, qozlu dadı və saysız-hesabsız sağlamlıq faydaları onu həm kulinariya, həm də sağlamlıq tətbiqlərində çox yönlü bir tərkib hissəsinə çevirir. Bu bloqda biz təsnifatı araşdıracağıq...Daha çox oxu -
Müxtəlif Nori növləri (ölçülər və formalar)
Nori, Yapon mətbəxində istifadə edilən qurudulmuş yeməli dəniz yosunudur və adətən qırmızı yosun cinsinə aid növlərdən hazırlanır. Güclü və fərqli bir dada malikdir və ümumiyyətlə düz təbəqələr şəklində hazırlanır və suşi və ya onigiri (düyü topları) rulonlarını bükmək üçün istifadə olunur. ...Daha çox oxu -
Qızardılmış küncüt sousunun cazibəsi
Kulinariya sənətinin geniş dünyasında, qovrulmuş küncüt sousunun çox yönlülüyünə və zəngin dadına malik olan inqrediyentlər azdır. Qovrulmuş küncüt toxumlarından əldə edilən bu ləzzətli ədviyyat dünyanın hər yerində mətbəxlərə və yemək masalarına yol tapmışdır. Onun qozlu,...Daha çox oxu -
Çin Əsas Ədviyyat Ədviyyatları və Onların İstifadəsi
Çin zəngin və müxtəlif qida mədəniyyətinə malikdir və Çin mətbəxinin vacib bir hissəsi olaraq, müxtəlif ədviyyatlar Çin mətbəxində əvəzolunmaz rol oynayır. Onlar yalnız yeməklərə unikal bir dad verməklə yanaşı, həm də vacib qida dəyərlərinə və müalicəvi təsirlərə malikdir...Daha çox oxu -
Qurudulmuş Qara Göbələk: Xırtıldayan və Sağlam Çoxfunksiyalı Tərkib
Qurudulmuş qara göbələk, həmçinin Ağac Qulağı göbələkləri kimi də tanınır, Asiya mətbəxində geniş istifadə olunan yeməli göbələk növüdür. Fərqli qara rəngə, bir qədər xırtıldayan teksturaya və mülayim, torpaq dadına malikdir. Qurudulduqda, müxtəlif yeməklərdə, məsələn, sousda istifadə edilə bilər...Daha çox oxu