Süfrə Soya Sousu Yemək Soya Sousu

Cədvəl soya sousu ənənəvi Çin maye ədviyyatıdır. Soya, yağsız soya, qara lobya, buğda və ya kəpəkdən hazırlanır, su və duz ilə dəmlənir. Onun qırmızı-qəhvəyi rəngi, özünəməxsus dadı, ləzzətli dadı iştahı artıra bilər. Qədim üsulla soya sousu istehsalının əsas əlaqəsi açıq havada qurutmadır ki, bu da unikal ləzzət yaratmaq üçün açardır.

Süfrə soya sousu sousdan əldə edilir. Hələ üç min il əvvəl Çinin Çjou sülaləsində sousun hazırlanmasına dair qeydlər var idi. Qədim Çin zəhmətkeşləri soya sousunun dəmlənməsini sırf təsadüfən icad etdilər. Qədim Çin imperatorları tərəfindən istifadə edilən bir ədviyyat, ən qədim soya sousu, bu gün balıq sousunu hazırlamaq üçün istifadə edilən prosesə bənzər təzə ətdən marinad edilmişdir. Mükəmməl ləzzətinə görə tədricən insanlara yayıldı və sonradan məlum oldu ki, oxşar ləzzətdən hazırlanmış və ucuz soya fasulyesi yemək üçün geniş yayılmışdır. İlk dövrlərdə Buddist rahiblərin yayılması ilə Yaponiya, Koreya, Cənub-Şərqi Asiya kimi bütün dünyaya yayıldı. İlk günlərdə Çində soya sousunun istehsalı bir növ ailə sənəti və sirri idi və onun dəmlənməsi daha çox müəyyən bir usta tərəfindən idarə olunurdu və onun texnologiyası çox vaxt nəsildən-nəslə ötürülür və ya ustalar məktəbi tərəfindən öyrədilirdi. müəyyən dəmləmə üsulunu formalaşdırmaq.

Cədvəl soya sousu həqiqətən mətbəxdə hərtərəflidir. Yüksək səviyyədə təbii umami sayəsində ət, balıq, souslar və tərəvəzlərə unikal, mürəkkəb, dolğun bir dad verir. Gündəlik yeməklərinizdə süfrə duzu əvəzinə istifadə edin və siz tezliklə onun yeməyinizin dadını aşmadan necə çıxardığını qiymətləndirəcəksiniz.

Soya sousu birbaşa yeməyə əlavə oluna bilər və yeməkdə daldırma və ya duz ləzzəti kimi istifadə olunur. Tez-tez düyü, əriştə və suşi və ya saşimi ilə yeyilir və ya daldırma üçün üyüdülmüş vasabi ilə də qarışdırıla bilər. Müxtəlif qidaların duzlu ədviyyatları üçün soya sousu butulkaları bir çox ölkələrdə restoran masalarında yayılmışdır. Soya sousu otaq temperaturunda saxlanıla bilər.